Supa crema de rosii cu morcovi

Print

Supa crema de rosii cu morcovi

By Sorin 26 septembrie 2016

Ingrediente

• 600 g morcovi
• 1 cartof mare
• 5 roșii
• 1 ceapa mare
• 1 l zeama de legume
• 1 foaie de dafin
• 1 legatura de busuioc
• 2 linguri de ulei de masline
• ghimbir
• piper
• sare

Pasul 1

Rosiile se pun in apa clocotita, apoi se decojesc si se toaca marunt. Cartoful, ceapa si morcovii le taiem in bucati mai mari. Le calim impreuna in putin ulei incins, timp de 5 minute. Se stinge cu supa de legume. Adaugam sare, piper, dafin si fierbem vreme de ½ ora. Punem intr-un blender legumele cu supa, fara foaia de dafin si pasam pana obtinem o pasta fina. Pasta se mai fierbe 5 minute impreuna cu rosiile decojite. Pentru o crema mai acrisoara recomandam sa se adauge zeama de lamaie dupa gust. Nu trebuie sa aruncam coaja de la lamaie, o putem folosi pentru garnisit. Adaugam frunzele proaspete de busuioc si 2 lingurite de ghimbir proaspat, tras prin razatoare si o servim cu felii de paine neagra prajita. Pofta buna!