Acasă Blog Pagina 3

Ciorba de cartofi cu afumatura

Pasul 1

Puneţi la fiert în 6 litri de apă rece afumatura de porc. Fierbeţi la foc mic si spumati din când în când.

Pasul 2

Curăţaţi cartofii, morcovii, pătrunjelul şi țelina. Curăţaţi şi tocaţi ceapa. Tăiaţi cartofii cuburi mari. Tăiaţi zarzavaturile în cubuleţe mici.

Când carnea începe să se desprindă de oase adăugaţi cartofii, zarzavaturile şi o lingură rasă de sare. După ce cartofii, zarzavaturile şi carnea au fiert, opriţi focul.

Pasul 3

Scoateţi oasele de porc din oală, lăsaţi-le să se răcească şi desprindeţi carnea de pe ele. Adăugaţi carnea în oală. Încingeţi uleiul într-o tigaie adâncă sau cratiţă. Rumeniţi bine costiţa de porc afumată. Adăugaţi şi sotaţi ceapa până devine sticloasă. Adăugaţi roşiile şi pasta de tomate şi rumeniţi-le 2-3 minute.

Pasul 4

Adăugaţi smântâna, diluaţi cu supă şi lăsaţi să dea totul câteva clocote. Adăugaţi amestecul de smântână cu roşii în oală. Adăugaţi tarhonul tocat.

Lăsaţi ciorba să dea câteva clocote.

Asezonaţi cu sare şi piper. Pofta buna!

Supa de scoici, midii

Pasul 1

Decojiti rosiile şi tocaţi-le. Curăţaţi şi tocaţi usturoiul. Tăiaţi cozile pătrunjelului. Tocaţi atât cozile cât şi frunzele de pătrunjel fără să le amestecaţi între ele. Scoateţi seminţele ardeiului şi tocaţi-l fin. Feliati ciupercile si ceapa.

Pasul 2

Spălaţi şi curăţaţi midiile. Puneţi midiile la fiert într-o oală cu capac cu o cană de apă şi paharul de vin. Scuturaţi de câteva ori oala pe foc pentru ca lichidul să se distribuie în tot vasul. După ce toate midiile s-au deschis (aproximativ 5 minute), scoateţi midiile (aruncaţi-le pe cele nedeschise) şi sucul din oală. Păstraţi sucul separat.

Pasul 3

Încingeţi uleiul în aceeaşi oală. Adăugaţi usturoiul, cdapa, ardeiul iute şi codiţele de pătrunjel tocate şi sotaţi-le un minut. Adăugaţi roşiile, ciupercile si zahărul, 1/2 linguriţă de sare şi sucul în care au fiert midiile (strecurat de impurităţi şi potenţiale resturi de cochilie). Fierbeţi 10 minute, până când supa scade şi se îngroaşă. Adăugaţi midiile şi restul de pătrunjel şi acoperiţi. Mai fierbeţi 2-3 minute şi luaţi de pe foc.

Spaghete bologneze

Pasul 1

Pentru spaghete bologneze traditionale spaghetele se fierb.

Pasul 2

Ceapa si usturoiul se toaca, ardeiul si morcovul se taie cubulete si se calesc in ulei cam 5 minute impreuna cu carnea tocata. Se adauga bulionul, putina vegeta, dafin, busuioc tocat, putina apa si se lasa sa fiarba 10 -15 min. incet, sub capac.

Pasul 3

Se condimenteaza si se serveste cu spaghete. Deasupra se poate adauga parmezn dupa preferinta. Pofta buna!

Spanac cu ou

Pasul 1

Spanacul se spala bine din mai multe ape. Se pune la fiert in apa cu sare, se lasa 20 minute. Cand este gata spanacul se scurge de apa, se lasa sa se raceasca si se toaca marunt.

Pasul 2

Intr-o cratita se pune uleiul la incins, dupa care se adauga faina, se amesteca si se lasa un pic sa se prajeasca, dupa care se adauga laptele incet ca la maioneza amestecand continuu, dupa care se lasa sa fiarba un pic sosul.

Pasul 3

Se adauga usturoiul pisat, sarea si spanacul tocat si se mai lasa un pic pe foc amestecand continuu. Se serveste cu ochiuri de oua.

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Citeste mai mult

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close