Clatite simple

• Timp: 35
• Timp Prep: 20minute
• Timp de coacere: 15minute

Print

Clatite simple

By Sorin 11 aprilie 2017

Ingrediente

• 100 g faina
• 300 ml lapte
• 1-2 oua
• 1 varf lingurita sare
• 1 lingura zahar
• o lingura ulei

Mod de preparare:

Pasul 1

Galbenusul se amesteca cu sarea, uleiul, 3-4 linguri lapte, apoi se adauga faina.
Se bate cu mixerul pana se desfac toate cocoloasele. Se subtiaza cu restul de lapte adauga treptat.

Pasul 2

Laptele trebuie sa fie rece. Compozita se face cu jumatate de ora inainte, ca sa se mai umfle faina.

Albusurile se bat spuma tare, se pune linugra de zahar si se bate pana se intareste din nou. Se amesteca apoi bine cu cu compozitia care va devenii spumoasa.

Pasul 3

Se ia cu polonicul din compozitie si se pune in tigaie antiaderenta bine incinsa. Se invarteste tigaia ca sa se intinda aluatul uniform pe tota suprafata tigaii. Se pune pe foc viu, dar nu pe flacara , si se lasa 2-3 minute sa se rumeneasca putin. Se trece cu lama cutitului pe sub clatita de jur imprejur, ca sa se desprinda de tigaie.
Cand este gata se introduce lama cutitului sub ea chiar la mijloc si cu o miscare rapida se rastoarna pe partea cealalta. Se coace si pe aceasta parte pana se rumeneste putin, apoi se ridica si se pune pe farfurie. Clatitele se pot servi cu gem, dulceata, finettti, branza dulce etc.

Pofta buna!