Prajitura cu foi si crema de ciocolata

Se pun pe foc intr-o  cratita laptele si zaharul . Faina se amesteca cu cacaua si 2 polonice de lapte caldut, se amesteca bine cu un tel, apoi se amesteca cu restul de lapte cald. Se pune pe foc si se amesteca incontinuu pana se ingroase.

Ciocolata maruntita si untul taiat cubulete se pune peste crema de cacao si se amesteca bine. Se adauga esenta de rom. Se pune intr-un bol si se acopera cu o folie alimentara, astfel incat sa intre in contact cu crema. Se lasa sa se raceasca complet.

Untul, zaharul, smatanta si albusurile se mixeaza pana devin cremoase, se adauga faina amestecata cu praful de copt si se framanta un aluat care mai apoi se imparte in 6 parti egale

Fiecare parte se intinde pe o hartie de copt ,eu am facut o foaie de circa 16×24

Se aseaza foaia de copt in tava si se coace  fiecare foaie aproximativ 7-8 minute, aveti grija la ele, trebuie sa ramana albe, dar sa fie coapte.

Foile copate se aseaza una peste alta si se lasa sa se raceasca.

Cand foile si crema sunt complet racite, se monteaza prajitura. In tava se pune o hartie de copt, prima foaie si 1/5 din crema de ciocolata si se intinde cu o spatula, apoi se continua la fel pana terminam foile si crema.

Acoperim prajitura cu o folie alimentara si punem deasupra un tocator sau o tava si dam la frigider peste noapte.