Cozonac la metru

Print

Cozonac la metru

By Sorin 12 noiembrie 2016

Ingrediente

• Blat:
• 4 oua
• 200 g zahar
• 100 ml apa
• 100 ml ulei
• 12 g praf de copt
• 250 g faina
• 2 linguri cacao
• 1 lingura ulei
• Piscot:
• 2 oua
• 100 g zahar
• 50 ml apa
• 50 ml ulei
• 1 lingurita praf de copt
• 130 g faina
• Crema:
• 2 plicuri pudinca
• 750 ml lapte
• 3 linguri zahar
• 250 g zahar pudra
• 300 g margarina
• 1 pliculet zahar vanilat
• 2 linguri rom
• Glazura:
• 300 g ciocolata

Mod preparare

Pasul 1

Pentru prepararea blatului se amesteca intr-un vas galbenusurile de ou cu 100 g zahar si se bat spuma, dupa care se amesteca cu 100 ml apa si 100 ml ulei. Intr-un alt vas se pune faina si praful de copt dupa care se incorporeaza galbenusurile de ou. Se imparte compozitia in mod egal in doua vase iar intr-un vas se amesteca cu cacao si 1 lingura de ulei. Cu ajutorul unui mixer se bat spuma albusurile de ou cu 100 g zahar. Se imparte spuma in doua parti egale si se incorporeaza cu grija in compozitii. Se tapeteaza cu ulei si cu faina doua tavi de cozonac si se toarna compozitiile. Se preincalzeste cuptorul la 180 grade si dam tavile la cuptor pentru 40 de minute.

Pasul 2

Se fierb 750 ml lapte cu 3 linguri de zahar si se adauga pliculetele de pudinca, dupa care se lasa la racit. Se bate spuma margarina cu zaharul pudra si incet se incorporeaza pudinca racita, zaharul vanilat si rom-ul.

Pasul 3

Pentru blatul de piscot se amesteca intr-un vas 2 oua cu 100 g zahar si se bate spuma, se adauga 50 ml apa, 50 ml ulei si se amesteca cu 130 g faina si 1 lingurita praf de copt. Se tapeteaza o tava de 38/23 cm cu hartie de copt, se preincalzeste cuptorul la 180 grade si se da tava la cuptor pentru 20 de minute.

Pasul 4

Se scot cozonacii din forme cand acestea sunt inca calzi, iar cand se racesc, se taie felii. Peste blatul de piscot se pun treisferturi din crema, peste ea se aseaza feliile de cozonac, o felie cu cacao, una fara. Cu crema ramasa se unge partea de sus si se aseaza in frigider pentru 2 ore. Ciocolata pentru glazura se topeste pe aburi si se glazuareaza cozonacul, cand aceasta se intareste se poate taia cozonacul in felii oblice. Un cozonac excelent pentru sarbatori!