Tocanita de vita, bucati mari in sos gros si la foc mic
Ingrediente
- - 1 kg antricot de vita, taiat in cuburi
- - 3 tulpini de telina, taiate felii
- - 3 morcovi mari, taiati rondele groase
- - 2 cartofi medii, curatati si taiati in bucati (cuburi)
- - ½ cana gogosari copti
- - 1 ceapa medie, galbena, maruntita
- - 2 catei de usturoi, curatati
- - 1 frunza de dafin
- - 3 crengute de cimbru verde, sau 2 lingurite cimbru uscat
- - ¼ cana de faina alba
- - 2 linguri ulei de masline, impartit
- - ½ lingurita sare de mare
- - ¾ lingurita piper negru, impartit
- - 4 cani supa de vita
- - 1 cana vin rosu (optional supa de legume sau de pui)
- - ¼ cana patrunjel maruntit (optional pentru garnitura)
Mod preparare
Pasul 1
– Scoate carnea de la frigider si las-o sa stea neacoperita timp de 20 de minute pana cand ajunge la temperatura camerei. Sterge cuburile de carne cu servetele de bucatarie. Presara sarea si ½ lingurita de piper pe ambele parti ale cuburilor de carne. Pune faina pe o farfurie si da bucatile de carne prin faina pana se acopera bine cu faina. Scutura excesul de faina. – Pune uleiul intr-o cratita mare la foc mediu. Adauga cateva cuburi de carne, fara a le inghesui si prajeste carnea pentru 2 minute, prajind carnea doar pe parti. Carnea nu trebuie sa fie gatita in totalitate, doar putin pana se face maronie. – Adauga carnea si toate celelalte ingrediente intr-o tigaie, la foc mic cu tot cu sosul din cratita. Lasa la gatit la foc mic pentru 6-8 ore. Scoate frunza de dafin inainte de servire. Pofta buna! – NOTA: presara patrunjel maruntit si 1 lingura de morcovi razuiti, daca doresti.
0 Replies to “Tocanita de vita, bucati mari in sos gros si la foc mic”