Rulouri cu vanilie si cacao

Print

Rulouri cu vanilie si cacao

By Sorin 25 octombrie 2016

Ingrediente

• Aluat:
• 300 g faina
• 25 g zahar
• 4 g sare
• 5 g drojdie uscata
• 1 ou
• 180 ml lapte caldut
• 25 g unt moale
• Crema:
• 3 galbenusuri
• 25 g faina
• 60 g zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 250 ml lapte
• 10 g unt
• 40 g cicolata neagra

Pasul 1

Se face un aluat din toate ingredientele,se framanta bine apoi se lasa la dospit o ora. Aluatul se imparte in 12 bucati ,se intinde fiecare bucata si se ruleaza pe forme.Se ung cu ou batut si putin lapte.Se coc la 200 °C-10 minute,apoi cu 180 °C-15-20 minute. Crema: Intr-o craticioara se amesteca cele 3 galbenusuri cu jumatate de cantitate din zahar(pana se topeste zaharul in totalitate).Se adauga faina putin cate putin amestecand continuu cu telul.Se adauga apoi laptele si restul de zahar si zaharul vanilat.Se pune pe foc mic amestecand continuu,pana obtineti o crema de consistenta unei smantani.Opriti focul si adaugati untul.Din crema optinuta turnati jumatate din cantitate in alt vas si amestecati cu cele 40 g de ciocolata.Dupa ce s-au copt cornurile si s-au racit se umplu cu crema.