Prajitura cu nuca de cocos

Print

Prajitura cu nuca de cocos

By Sorin 8 august 2016

Ingrediente

• BLAT:
• 300 g zahar
• 375 g faina
• 5 oua
• 100 g unt (margarina)
• 3 linguri de miere
• 1 plic praf de copt stins cu putin lapte
• 200 ml lapte
• 5 linguri de zahar
• Sirop:
• 300 g zahar
• 200 ml apa
• 50 g cacao
• 250 g unt (margarina)
• 50 g ciocolata amaruie (optional)
• esenta de rom
• 200 g nuca de cocos

Pasul 1
Se bat albusurile spuma cu cele cinci linguri de zahar. Restul de zahar, mierea, galbenusurile, untul si praful de copt stins cu putin lapte se amesteca bine, apoi se adauga laptele si faina. In compozitia obtinuta se adauga spuma de ou, si se amesteca usor de jos in sus, pana se omogenizare. Se toarna intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina (sau cu hartie de copt) si se pune in cuptorul preincalzit la 180 grade Celcius, pentru aproximativ 25 de minute. Cand devine aurie si se desprinde de marginile tavii atunci este gata. Se face testul scobitorii.

Pasul 2
Toate ingredientele pentru sirop (in afara de esenta de rom) se pun intr-o oala la foc si se fierb. Se amesteca cu un tel pana se omogenizeaza. Cand siropul incepe sa se ingroase, se ia de pe foc. Se lasa sa se raceasca putin. Se adauga esenta de rom (dupa gust).

Pasul 3
Dupa ce blatul s-a racit, se taie bucati (cuburi) si se rostogoleste prin siropul caldut, apoi prin nuca de cocos. Bucatile de prajitura nu trebuie tinute mult timp in sirop, pentru ca se vor imbiba prea tare si se vor rupe. Puneti pe o farfurie cantitati mici de nuca de cocos, prin care dati bucatile de prajitura. Daca puneti mai mult cocos, se va imbiba si el cu sirop. Se aseaza pe o farurie si se pune in frigider pentru o ora. POFTA BUNA!!