Prăjitură beţivana

Blat:

1. Separăm ouăle. Într-un castron batem spumă cu zahărul gălbenuşurile. Adăugăm vinul şi mai batem uşor.

2. În alt castron amestecăm faină cu cacaua şi cu praful de copt.

3. Albuşurile le batem spumă tare.

4. Incorporam albuşurile la amestecul de gălbenuşuri, apoi adăugăm amestecul de făină şi omogenizam uşor cu o lingură.

5. Turnam compoziţia într-o tavă (30/25) tapetata cu hârtie cerată şi dăm tava în cuptorul încălzit în prealabil.

Lăsăm la cuptor până blatul trece testul scobitorii, după care scoatem tava, o lăsăm puţin să se tempereze şi apoi îl răsturnăm pe un grătar. Îl lăsăm bine să se răcească.

 

Între timp pregătim crema aşa:

1. Amestecăm gălbenuşurile, esenţa, faină, laptele, zahărul vanilat, jumătate din cantitatea de zahăr şi le punem într-o crăticioara pe foc unde le lăsăm până încep să se îngroaşe şi totul devine ca şi o budincă. După ce compoziţia s-a îngroşat, o lăsăm la răcit.

2. Între timp batem spumă untul cu restul de zahăr până devine spumă.

3. După ce amestecul de gălbenuşuri s-a răcit, începem să adăugăm la unt puţin câte puţin cu lingură, mixând bine după fiecare lingură de gălbenuşuri adăugată.

Bezea: 1. Batem bine spumă albuşurile şi apoi adăugăm treptat zahărul până obţinem o spumă tare, fermă şi sticloasă.

Sirop: 1. Amestecăm toate ingredientele până se topeşte zahărul.

 

Asamblare:

1. În siropam blatul cu sirop, întindem crema peste blat, apoi cu grijă, întindem şi bezeaua.

2. Punem deasupra cacao sau ciocolată rasă şi dăm prăjitura le rece pentru cel puţin două ore.

Servim cu mare poftă!!!

Share this...

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Citeste mai mult

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close