Prajitura Alba Ca Zapada

Print

Prajitura Alba Ca Zapada

By Sorin 26 septembrie 2016

Ingrediente

• 8 linguri ulei
• 8 linguri lapte
• 8 linguri zahar
• 3 oua
• 1 lingurita amoniu alimentar
• 600 g faina
• CREMA:
• 250 g unt
• coaja si zeama unei lamai
• 4 linguri faina
• 2 linguri gris
• 250 g zahar
• 500 ml lapte

Pasul 1

Se bat ouale cu zaharul si uleiul, se adauga laptele fierbinte in care se adauga amoniul. Se adauga apoi faina, amestecand la inceput cu o lingura si apoi framantand cu mana pana cand aluatul nu se mai lipeste de maini. Se imparte aluatul in 4 parti egale. Se coc 4 foi pe dosul unei tavi unse cu unt si tapetata cu faina. Foile se intind si se pun pe tava, se inteapa cu furculita sa nu se umfle si se coc 8-10 minute la foc mic. Atentie, ele trebuie sa ramana albe. Atentie ele sunt foarte fragile,se manevreaza cu grija.

Pasul 2

Din faina, gris, zahar, lapte, coaja si zeama de lamaie se fierbe o budinca ce se lasa sa se raceasca apoi se pune in frigider pana se raceste bine de tot. Si se amesteca bine

Pasul 3

Untul se bate spuma cu mixerul, se adauga apoi treptat budinca. Se imparte crema in trei parti egale, se umplu foile si se pune prajitura in frigider pana a doua zi, cand se pudreaza cu zahar si se poate taia in felii dreptunghiulare sau in romburi. POFTA BUNA!!