Branzoaice
Ingrediente
- ALUAT:
- 800 g faina
- 4 galbenusuri
- 100 ml ulei
- 25 g zahar tos
- 300 ml lapte
- 100 g smantana
- 3 plicuri zahar vanilinat
- Un varf lingurita sare
- 1 plic drojdie uscata
- UMPLUTURA:
- 500 g branza dulce de vaci
- 500 g branza dulce de vaci
- 1 ou
- 10 linguri zahar tos
- 4 pliculete zahar vanilinat
- coaja de la o lamaie rasa
- 2-3 linguri gris
Pasul 1
Preparam maiaua – laptele, zaharul si faina le punem din cantitatile pregatite pentru aluat. Punem intr-un bol 100 ml lapte, 1 lingura de zahar, pliculetul de drojdie uscata si 2 linguri de faina. Amestecam totul, dam un praf de faina peste maiaua si lasam la dospit timp de 5 – 10 minute.
Pasul 2
Luam un bol, punem in el 4 galbenusuri si le frecam cu zaharul tos. Intr-un castron mai mare, punem restul de faina, sarea, zaharul vanilinat, smantana, ouale frecate cu zaharul tos, maiaua care am lasat-o la crescut, laptele ramas si uleiul. Se amesteca totul si se framanta un aluat elastic pe care il lasam la dospit 40 minute.
Pasul 3
Intr-un bol incapator, punem branza dulce de vaci, smantana, zaharul tos, zaharul vanilinat,coaja de lamaie si 1 ou. Se amesteca toate ingredientele cu 2-3 linguri de gris, pana la omogenizare.
Pasul 4
Dupa ce aluatul s-a dospit, il intindem pe masa – presarata cu putina faina – intr-o patura cu grosimea de jumatate de centimetru, si incepem sa il taiem in patratele de 10×10. Pe fiecare patratel punem cate o lingura de umplutura si apoi adunam colturile patratelului spre interior petrecandule cat se poate unul peste altul. Punem fiecare branzoaica – astfel formata – in tava unsa si tapetata cu faina dupa care introducem tava la cuptor pentru 40 minute, pana capata o crusta rumenie.
0 Replies to “Branzoaice”