Pasul 1
Pregatim mai intai blatul, astfel: intru-n bol incapator se bat albusurile de la cele 3 oua cu apa si un praf de sare, pana cand avem o spuma consistenta. Adaugam, treptat, zaharul (cate-o lingura, pana se dizolva si tot asa), apoi galbenusrulie si , la final, untul topit (dar racit).

Pasul 2
La final incorporam faina cernuta+1/2 plic praf de copt si coaja rasa de lamaie. Faina se incorporeaza usor, cu o spatula, ca sa mentinem consistenta aerata a blatului. In tava mare de aragaz ( tapetata cu hartie de copt) punem compozitia obtinuta si o nievelam cat mai bine. Dam tava la cuptor cca 12-15 min, la foc mediu! Blatul este gata cand la proba cu scobitoarea aceasta va iesi curata! Se scoate din cuptor si se lasa la racit! Tips: dedesubtul blatului aflat pe hartia de copt punem un servet umed ( in acest mod vom putea desprinde cu usurinta blatul de pe hartia de copt).

Pasul 3
Blatul racit se taie in 3 fasii egale. Intre timp, cat sta blatul la racit pregatim crema de lamaie, astfel: batem intr-o craticioara ouale cu zaharul, apoi adaugam budinca de vanilie i zeama+coaja de lamaie. Punem craticioara pe foc micut la aragaz, amestecand in continuu in ea, pana se ingroasa Crema astfel obtinuta se lasa la ract ( avem grija sa o acoperim cu folie alaimentara ca sa nu faca pojghita deasupra; filmul alimentar se pune chiar lipit de crema respectiva, sa nu existe nicun fel de spatiu de aer intre).

Pasul 4
Cat timp crema sta la racit, batem smantana pentru frisca, avand grija sa adaugam si un plic de inatritor, pentru consistenta ! Trebuie sa fie teapana! Optional, adaugam 1 lingura de zahar pudra! Peste smantana bine batuta adaugam ,treptat, cate-o lingura din crema de lamaie (racita bine)!Asamblam prajiturica, astfel: 1/3 fasie blat se acopera cu un strat gem, apoi 1/2 crema lamaie, punem o a doua fasie de blat ( pentru care repetam aceeasi operatiune).

Pasul 5
La final acoperim cu cea din urma fasie de blat!!! Prajitura se acopera cu o glazura de lamaie POFTA BUNA!!

10 Retete de Prajituri pentru Sarbatori!

Aboneaza-te si o sa primesti pe email o carte gratuit.

Va puteti dezabona in orice moment.

Add to Favourites