Prăjitură cu lămâie

Prajitura cu lamaie

Pasul 1
Pregătim mai întâi blatul, astfel: intru-n bol încăpător se bat albuşurile de la cele 3 ouă cu apă şi un praf de sare, până când avem o spumă consistentă. Adăugăm, treptat, zahărul (câte-o lingură, până se dizolvă şi tot aşa), apoi gălbenuşurile şi , la final, untul topit (dar răcit).

Pasul 2
La final incorporam faina cernută+1/2 plic praf de copt şi coaja rasă de lămâie. Faină se încorporează uşor, cu o spatulă, ca să menţinem consistenta aerată a blatului. În tavă mare de aragaz ( tapetata cu hârtie de copt) punem compoziţia obţinută şi o nivelam cât mai bine. Dăm tava la cuptor cca 12-15 min, la foc mediu! Blatul este gata când la proba cu scobitoarea aceasta va ieşi curată! Se scoate din cuptor şi se lasă la răcit! Tips: dedesubtul blatului aflat pe hârtia de copt punem un şervet umed ( în acest mod vom putea desprinde cu uşurinţă blatul de pe hârtia de copt).

Pasul 3
Blatul răcit se taie în 3 fâşii egale. Între timp, cât stă blatul la răcit pregătim crema de lămâie, astfel: batem într-o crăticioara ouăle cu zahărul, apoi adăugăm budincă de vanilie i zeama+coajă de lămâie. Punem crăticioara pe foc micuţ la aragaz, amestecând în continuu în ea, până se îngroaşă Crema astfel obţinută se lasă la răcit ( avem grijă să o acoperim cu folie alimentara ca să nu facă pojghiţă deasupra; filmul alimentar se pune chiar lipit de cremă respectivă, să nu existe niciun fel de spaţiu de aer intre).

Pasul 4
Cât timp crema sta la răcit, batem smântână pentru frişcă, având grijă să adăugăm şi un plic de întăritor, pentru consistentă ! Trebuie să fie ţeapănă! Opţional, adăugăm 1 lingura de zahăr pudră! Peste smântână bine bătută adăugăm ,treptat, câte-o lingură din crema de lămâie (răcită bine)!Asamblăm prăjiturică, astfel: 1/3 fâşie blat se acoperă cu un strat gem, apoi 1/2 crema lămâie, punem o a doua fâşie de blat ( pentru care repetam aceeaşi operaţiune).

Pasul 5
La final acoperim cu cea din urmă fâşie de blat!!! Prăjitură se acoperă cu o glazură de lămâie POFTĂ BUNĂ!!

Share this...

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Citeste mai mult

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close