TORT KINDER PINGUIN

Print

TORT KINDER PINGUIN

By Sorin 15 noiembrie 2016

Ingrediente

• Ingrediente blat Kinder Pingui:
• 10 oua
• 200 grame de zahar
• 2 pliculete de zahar vanilat
• 1,5 pachete de praf de copt (15 grame)
• 5 linguri pline de faina
• 5 linguri pline de cacao
• 5 linguri gris
• 5 linguri miere
• 1 praf de sare
• 50 ml lapte
• 270 ml ulei
• Crema Kinder Pingui:
• - 700 ml smantana pentru frisca (eu am folosit Creme Patiserie)
• 1 plic gelatina instant sau 2 pliculetele intaritor de frisca (eu am folosit 1 plic gelatina Dr. Oetker si 1 plic intaritor de frisca)
• - 3 linguri de lapte
• 2 linguri de miere (eu am mai adaugat inca 3 pentru a-i simti gustul mai bine)
• esenta vanilie

Mod preparare

Pasul 1

Se separa ouale. Galbenusurile se bat cu zaharul si zaharul vanilat timp de cateva minute pana se deschid la culoare si se fac ca si o crema densa.Apoi se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt, cacao (cernuta si ea) si grisul si se amesteca usor, dupa care se adauga treptat laptele si uleiul.O sa fie cam greu de incorporat, sa aveti o spatula rezistenta 🙂 . La sfarsit se adauga mierea si se incorporeaza bine si ea. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare.

Pasul 2

Sunt gata atunci cand intoarceti castronul si nu cad. Se incorporeaza compozitiei initiale si se amesteca cu grija. Puteti sa amestecati usor cu telul, albusurile se vor incorpora mai usor. Compozitia va fi destul de lichida, numai bine ca sa o puteti intinde in toata tava din acest aluat se coc 3 foi. Aluatul se toarna intr o tava tapetata cu hartie de copt se tine la cuptor aproximativ 15 minute, ca sa fii sigura ca este copt, il incerci cu scobitoare Cand sunt gata cele trei blaturi, le sasam la racit si facem crema

Pasul 3

Se pune 1 plic de gelatina granule la disolvat in 50 ml apa. Se ia un vas incapator si se toarna smantana pentru frisca – in cazul meu creme patiserie. Am mixat bine pana a crescut si s-a intarit cat de cat. Se adauga laptele mierrea si esenta de vanilie si se bate in continuare , dar sa nu fie foarte tare frisca. gelatina hidratata se incalzeste pe baie de aburi pana se dizolva complet, dar sa nu fiarba. Se adauga 2-3 linguri de frisca in gelatina, se amesteca bine, apoi se toarna cu totul in crema de frisca. in acest mod evitam sa se formeze cocoloase de gelatina in crema. se mixeaza pana se incorporeaza complet.

Pasul 4

siropul pentru blaturi: 500 ml apa , 200 gr zahar si 100 gr ciocolata. optional se poate adauga si esenta de rom, se pun la fiert vreo 5 min, apoi se lasa la racit. cand e siropul rece, se aseambleaza tortul: asezam primul blat pe platou, il insiropam si punem primul strat de crema. Asezam al 2 lea blat, in insiropam, punem restul de crema si al treilea blat, pe care , de asemenea, il insiropam. decoram cu fisca batuta cu miere si dam la rece. pofta buna !