Rulada de capsuni

Print

Prajitura Rulada de capsuni

By Sorin 8 august 2016

Ingrediente

• BLAT:
• 5 oua
• 5 linguri cu faina
• 5 linguri cu zahar
• 3 linguri cu ulei
• coaja lamaie
• un praf de sare
• Crema:
• 3 linguri cu iaurt
• 2 linguri cu frisca
• 3 linguri cu zahar pudra vanilat
• 250 g capsuni
• un plic de gelatina

Pasul 1
Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, apoi cu zaharul. Se incorporeaza si galbenusurile frecate putin cu uleiul, coaja rasa de lamaie si faina turnata in ploaie, amestecandu-se usor, pana la incorporarea tuturor ingredientelor.

Pasul 2
Se tapeteaza o tava cu hartie de copt, apoi se toarna aluatul si se da la copt, cca. 20 de minute, dupa care se scoate si se desprinde de pe hartia de copt cu lama unui cutit si apoi se lasa sa se raceasca putin.

Pasul 3
Se pregateste crema, mixand frisca cu iaurtul si zaharul pudra vanilat, apoi se incorporeaza capsunile taiate marunt, gelatina pe care intai am hidratat-o si apoi am topit-o la bain marin si am turnat-o peste crema in fir subtire. Aceasta crema o dam la frigider cca 20 de minute, atat cat sa capete consistenta unei creme tartinabile, apoi se intinde pe blatul copt si rece, se presara capsuni deasupra si apoi ajutandu-ne de hartia de copt, rulam usor si lasam cca 60 de minute la frigider, sa se intareasca putin. Se taie in felii subtiri, numai dupa ce a stat cel putin o ora la frigider. POFTA BUNA!!