Prajitura din malai cu lapte

Print

Prajitura din malai cu lapte

By Sorin 25 octombrie 2016

Ingrediente

• 100 gr unt
• 5 oua
• 1000 ml lapte
• 1 lingurita sare
• 200 gr zahar
• 15 ml esenta rom
• 250 ml smantana
• 1/2 kg branza de vaci
• 8 gr zahar vanilat
• 300 gr malai grisat
• 3 linguri de faina de grau

Pasul 1

Într-un vas de 3 l se pun laptele, untul, sarea şi se fierbe. Când da primul clocot se adaugă faină de mălai în ploaie bătând mereu cu telul pentru a se evita formarea cocoloaşelor.

După aproximativ 5 minute, când s-a îngroşat, se ia vasul de pe foc. Când este aproape rece, se adaugă brânză de vaci mărunţita cu furculiţa, smântâna, gălbenuşurile, faină de grâu şi se amesteca bine.

La aceasta compoziţie se adaugă albuşurile care au fost bătute spuma împreună cu zahărul, zaharul vanilat şi esenţa de rom.

Compoziţia se pune într-o tavă unsă cu unt şi tapetata cu făină şi se nivelează cu lopăţica de plastic.

Se introduce tava în cuptorul bina încins şi se coace 40-50 de minute.