Tort cu mere si crema de vanilie
Ingrediente
- Pentru blat:
- oua - 4
- ulei - 4 linguri
- zahar - 175 gr
- faina - 150 gr
- sare - 1 praf de sare
- Umplutura:
- mere - 1 kg
- gelatina - 10 gr
- zahar - 150 gr
- zeama de la o lamaie
- zahar vanilat - 2 plicuri
- Crema de vanilie:
- galbenusuri - 3
- zahar - 75 gr
- lapte - 375 gr
- amidon - 30 gr
- esenta de vanlie
- Topping:
- 3 mere, decojite si taiate felii
- lamaie - 2-3 linguri
- scortisoara - 1 varf de cutit
- zahar - 75 gr
- 200 gr suc de mere sau zeama de compot
- 1 plic gelatina Tort Gelee cu inchegare rapida
Pregatim mai intai umplutura: merele, se calesc impreuna cu zaharul, zeama de lamaie si zaharul vanilat. Stingem focul si adaugam gelatina dizolvata in 3-4 linguri de apa. De fapt, urmam instructiunile de pe pachet. Pentru pandispan, se bat albusurile cu putina sare si turnam zaharul in ploaie. Cand amestecul e ca pentru bezea, adaugam galbenusurile, unul cate unul si uleiul. Cernem faina adaugand-o treptat si amestecand cu un tel de sus in jos. Tapetam o forma cu unt si foaie de copt si lasam blatul la foc mic, in jur de 40 minute. Se taie blatul in doua. Pentru crema de vanilie, se amesteca toate ingredientele si se pun pe foc, intr-o cratita. Se amesteca continuu cu un tel pana ajunge la consistenta unei maioneze, poate chiar putin mai tare. Pentru topping, se curata cele trei mere si se taie feli punandu-se la fiert 3-4 minute in sucul de mere sau zeama de compot, impreuna cu lamaia, zaharul si scortisoara. Zeama in care au fiert feliile de mere se prepara cu un pachet de gelatina Tort Gelee, conform instructiunilor. Se toarna fierbinte deasupra merelor. Dam la frigider pentru cateva ore. Asamblare: Se aseaza o foaie de pandispan si se regleaza inelul. Turnam deasupra umplutura de mere, a doua foaie de pandispan si deasupra ei crema de vanilie. Peste crema, aranjam feliile de mar. Zeama in care au fiert feliile de mere se prepara cu un pachet de gelatina Tort Gelee, conform instructiunilor. Se toarna fierbinte deasupra merelor. Dam la frigider pentru cateva ore. Scoatem inelul. Se poate presara cu ciocolata sau zahar pudra. Pofta buna!
0 Replies to “Tort cu mere si crema de vanilie”