Prajitura cu nuci Santicler

2014-02-19
prajitura-cu-nuci1
  • Servings : 6-8
  • Timp Preparare : 20m
  • Timp Gatire : 45m
  • Gata In : 1:5 h

Ingrediente

  • 8 oua
  • 450 g zahar
  • 150 g faina
  • 6 linguri faina (crema)
  • 10 linguri cu apa
  • 1-2 linguri cacao
  • 200 g nuci
  • 250 ml frisca
  • 1-2 pliculete ness
  • 1 ciocolata cu lapte
  • 1 litru lapte
  • 1 plic zahar vanilinat
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 2 lingurite de unt

Mod preparare

Pasul 1

Preparare blat prajitura cu nuci Nucile intregi se dau la cuptorul incazit pentru 5-7 minute sa se coaca bine. Dupa ce s-au copt, se scot si dupa ce s-au racit se toc cu lama cutitului bucatele mici. 5 oua se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se freaca cu 200 de g de zahar pana devin spuma. Se adauga 5 liguri de apa, amestecati usor si apoi 1-2 linguri de cacao. Albusurile se bat spuma tare, apoi se adauga 50 de gr de zahar, se freaca bine pana cand zaharul se incorporeaza in albusuri. Se adauga 5 linguri de apa in albusuri si se amesteca pana se ongenizeaza. Peste amestecul de galbenusuri se adauga albusurile si ulterior 150 de g de faina. Se amesteca sa se omogenizeze bine apoi se adauga nucile tocate. Intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina sau cu hartie de copt se toarna aluatul pentru prajitura si se da la cuptorul incalzit la 180 de grade. Se tine la cuptor aproximativ 25-30 de min, insa cel mai bine verificati cu o scobitoare daca blatul este copt in interior. Se scoate si se lasa la racit.

Pasul 2

Crema de vanilie Intr-un recipient pune laptele la incalzit. Intr-o oala cu fundul mai gros (preferabil inox, sau un tuciulet) se bat bine 3 oua intregi, 200 de g de zahar si pliculetul de zahar vanilinat. Adaugati 6 linguri de faina si amestecati bine sa se omogenizeze ingredientele. Peste acestea se adauga laptele fierbite, treptat si se amesteca cu cu un tel. Se pune vasul pe foc si se amesteca incontinuu timp de 10-15 minute pana se ingroasa crema. Spre final se adauga esenta de vanilie si se lasa crema la racit. In timp ce se raceste amestecati cu putere in ea pentru a omogeniza crusta care se va forma deasupra. Cand este mai calduta adaugati untul si amestecati bine pentru ca acesta sa se incoporeze in crema. Frisca se bate cu mixerul si se amesteca cu 1-2 pliculete de ness.

Pasul 3

Montaj prajitura Santicler Peste blatul caldut se pune un strat generos de crema de vanilie. Adaugati ulterior frisca intinsa bine, peste care presarati ciocolata data pe razatoare fina. POFTA BUNA!!

Voturile Dumneavoastra

(3.8 / 5)

3.8 5 4
Voteaza Reteta

4 persoane au votat reteta

4.800 views

Alte Retete:
  • 11046905_683095175127773_1472461455446974373_n

    Strudel cu mere si cirese

  • 10440194_682827231821234_6179888116601430890_n

    Tort de banane

  • 961786_682266151877342_262719840_n

    Tort de nuca de cocos

  • 11012288_680980608672563_2104833772_n

    Prajitura crater

  • 10941417_677066712397286_8588498199274871247_n

    Cannoli sicilian

Recipe Comments

Comment (1)

  1. posted by silvia on mai 10, 2014

    Arata super .Tava ce dimensiune are?

Posteaza un Comentariu


trei × 7 =