Acasă Blog Pagina 6

Prajitura punch

Primul blat: Se bat albusurile cu un praf de sare pana se obtine o spuma tare. Se adauga zaharul, galbenusurile,uleiul si apa rece. Se bat in continuare pana se omogenizeaza compozitia, apoi se va turna intr-o forma de tort de 23 diametri. Cand este gata se scoate din cuptor si se lasa la racit

Al doilea blat : Se repeta procedeul de mai sus. Se lasa si acesta la racit. Cand s-a racit se taie in felii si apoi in cubulete de cate 1 cm. O parte din ele se faramiteaza. Acesta reprezinta baza pentru unplutura. Bucatile de blat se impart in doua boluri. Intr-un bol se rastoarna gemul de caise, in celalalt bol gemul de mure, sau orice alt gem. Se adauga si sirop, dupa nevoi, in functie de cat de fluid este gemul. Idee este sa scoatem doua nuante de umplutura. Pentru asta in afara de gemuri de culori diferite si siropul trebuie sa fie de nuante diferite. Am folosit acelasi fel de sirop din apa, zahar si esenta de vanilie. Nu uitati de rom (rom nu esenta), ca acesta-i da si numele de punch. Apoi se adauga nuca tocata si stafidele (inmuiate in prealabil), impartite egal in ambele boluri.

Primul blat se taie pe jumatate si o asezam in forma (tava). Nu-i nevoie sa insiropam ca-si va trage sirop de la umplutura. Adaugam prima umplutura cu caise si o presam spre marginile laterale. In centru adaugam pe cea cu gem de mure. Se preseaza, se niveleaza si se inchide cu a doua jumatate de blat. Daca veti avea doua nuante de umplutura, cand veti taia tortul se va vedea frumos. Se acopera cu folia si se da la rece. Pentru decor, folositi serbet de casa sau cumparat de la supermarket. Serbetul este tare, asa ca se topeste pe bain-marie cu 120 gr unt. Se intinde pe tort cat mai rapid ca se intareste repede si nu mai are aspect.

Pofta buna!

Prăjitură cu cafea

Se separă ouăle, gălbenuşurile se pun într-un castron şi albuşurile în alt castron, gălbenuşurile se amestecă bine cu zahărul. După ce s-a amestecat bine se adăugă şi cafeaua şi se amestecă.

Se adăugă apoi faina cernută cu praful de copt şi cu cacaua şi se amestecă bine. Apoi batem albuşurile spumă tare şi se adăugă la amestecul de gălbenuş, se adăugă încet şi treptat. Pe o tavă de 20×30 cm tapetata cu hârtie de copt se pune compoziţia pentru blat, şi se dă la cuptor încălzit (180 grade) aproximativ 10 minute, depinde de cuptor faceţi verificarea cu scobitoarea.

În timp ce se răceşte blatul pregătim cremă, faină şi jumate din zahăr se pun într-un vas, se adăugă laptele şi se amesteca bine să nu se facă cocoloaşe, se pune pe foc şi se lăsa să fiarbă până ce se îngroaşă, amestecând în conţinu.

Se amestecă untul cu cealaltă jumătate de zahăr rămasă, până ce obţinem o cremă spumoasă. După ce s-a răcit crema se adăugă cele 5 linguri de cafea (cafeaua să fie rece) se amestecă bine, apoi se adăugă la crema de unt treptat şi amestecând bine (se poate folosi şi mixerul).

Înainte de a unge blaturile lăsaţi crema pentru o jumătate de oră la frigider. Tăiem blatul în 3, şi cremă o împărţim în două, ungem fiecare blat.

Pregătim glazura: pentru glazura amestecăm gălbenuşul cu zahărul, cam 2 minute, ţinem compoziţia în apă caldă, se va întinde mai uşor pe blat.

Şi acoperim prăjitura cu glazură.Se dă la frigider pentru câteva ore până ce se întăreşte glazură.

Poftă Bună!

Prăjitură cu cremă de gris în lapte

Separăm ouăle, iar albuşul se bate spuma cu un vârf cuţit de sare, gălbenuşurile se amestecă cu zahărul (cu mixerul) bine bine apoi se adaugă laptele cu uleiul şi se amestecă în continuare până ce sunt bine amestecate.

Se amestecă bine faină cu praful de copt şi cu cacaua, se adaugă la mestecul de gălbenuş amestecând bine apoi adăugăm uşor şi spumă de ou.Se pune aluatul într-o tavă (28×19 cm și 7 cm înălțime) tapetata cu hârtie de copt.

Se dă la cuptorul încălzit (180 grade) timp de 15 minute. Timpul de coacere depinde de cuptorul fiecăruia, faceţi testul scobitoarei, după ce blatul s-a copt şi s-a răcit puţin se întoarce cu fundul în sus.

Pregătim şi crema: se pune laptele cu zahărul şi grisul într-un vas şi se dă la foc să fiarbă până ce se îngroaşă, după ce crema s-a răcit (este călduţă) se adaugă untul cubuleţe şi se amestecă cu mixerul până ce crema devine spumoasa.

Se întinde crema peste blatul răcit, apoi se dă la frigider pentru 1-2 ore, înainte de servire se presăra cu cacauă.

Poftă Bună!

Gomboti cu Nutella

Cartofii se spală bine, apoi se fierbe timp de aproximativ 35 de minute. Intre timp ce cartofii fierb,prajim pesmetul in ulei.Dupa ce cartofi s-au fiert(sunt moi) se curata de coaja si se dau prin razatoare.Dupa ce cartofi s-au racit de tot,se adauga faina, oul si sarea si se framanta bine pana ce aluat este moale si usor de manevrat, daca aluat este cam lipicios se mai adauga putina faina.Aluatul este intins pe o suprafata tapetata cu faina circa 10×10 cm si se taie patratele. se pune in fiecare patrat nutella si se strang colturile laolata apoi se fac bilute, nutella sa fie de la frigider.Se pune o oala cu apa la fiert, dupa ce apa fierbe se adauga unul cate unul gombotii si se lasa la fiert circa 10 min, pana ele se ridica la suprafata, dupa ce s-au fiert se iau cu o paleta cu gaurele se lasa sa se scurga apa apoi se pune peste pesmet si se invart in pesmet.Inainte de servire se decoreaza cu zaharul pudra. Pofta Buna!

Reteta felie Mirinda

Separam ouale, galbenusurile de ou se amesteca bine cu zaharul, faina cernuta, praful de copt si cacaoa,la final si uleiul, se amesteca bine bine sa nu se faca cocoloase.Se bate spuma tare si albusurile de ou apoi se adauga la amestecul de galbenusuri treptat amestecand incet.Se pregateste tava(21×32 cm) se unge cu unt si se tapeaza cu faina, se pune compozitia si se adauga in cuptorul incalzit(185 C). Timp de coacere aproximativ 25 de min( se face testul cu scobitoarea).Intre timp pregatim crema: se amesteca bine zaharul pudra cu untul pana ce se obtine o crema mai spumoasa,se adauga apoi branza si se amesteca.Daca aluatul este copt si racit se intinde deasupra crema.Pregatim topul(budinca de jeleu). se amesteca budinca cu zaharul si cu sucul Mirinda apoi se da la foc pana ce fierbe si se ingroasa ca si budinca.Dupa ce sa racit umpic sa fie caldut nu fierbinte se intinde uniform deasupra cremei de branza.Se da la frigider pentru 1-2 ore,apoi se poate servi. Pofta Buna!

Pandispan cu ciocolata si cocos

Separam ouale, iar galbenusurile se amesteca bine cu zaharul si zaharul vanilat pana ce obtinem o spuma.Se adaugă smântâna și untul și se amestecă.Se adauga faina amestecata cu praful de copt și se amestecă bine.Batem spuma albusul de ou cu un varf de sare pana ce obtinem o spuma tare si se adauga la galbenus amestecant incet.Pregatim tava, o ungem cu unt si o tapetam cu pesmet,dimensiunile tavii:28×19 cm și 7 cm înălțime.Se adauga compozitia in tava si o punem la copt in cuptorul incalzit la 175-180 grade si se coace 40 min, dar depinde si de cuptor, cel mai bine este sa faceti verificarea cu scobitoarea.Dupa ce s-a copt ,se scoate din cuptor si se lasa la racit, dupa ce s-a racit se rastoarna pandispanul cu josul in sus.Pregatim crema asa: se pun toate ingredientele intr-un vas si se vor topi pe aburi.dupa ce sa topit se ia de pe foc si se adauga nuca de cocos.Crema se intinde uniform peste pandispanul racit si se presara deasupra cu nuca de cocos.Pofta Buna!

Prajitura felii de lamaie

Prajitura felii de lamaie

Amestecam toate ingredientele pentru aluat si adaugam smantana cat cuprinde pana ce obtinem un aluat fraged.Se imparte apoi in 3 parti egale. Intindem pe rand fiecare foaie de circa 30 x 24 cm si punem pe tava tapetata cu foaie de copt si bagam in cuptorul incalzit (180C) cate o foaie, fiecare foaie se coace aproximativ 10 min,dar depinde de cuptor.Pregatim crema:Se amesteca untul cu zaharul si lamaia pana obtinem o spuma,fierbem laptele cu faina, dupa ce s-a racit se adauga si spuma de unt putin cate putin amestecant in continu. Crema obtinuta se imparte in doua si se umple foile,se lasa sa stea o zi intr-un loc racoros.eu am uns si deasupra cu un strat subtire de crema si l-am ornat cu bombonele ce se gasesc in comert. Pofta Buna!

Prăjitură cu nucă

Se amesteca toate ingredientele pentru aluat şi se frământă, aluatul obţinut se împarte în două părţi egale.

Pregătim umplutură:

Amestecăm toate ingredientele înafară de albuşul de ou şi zahărul, le mestecam bine, separat se bate spumă albuşul cu zahărul până obţinem o spumă tare, apoi incorporam spumă treptat cu celelalte ingrediente care au fost deja amestecate.

Întinde prima foaie şi o aşezăm în tavă unsă cu unt şi faină, întindeam umplutură şi apoi a doua foaie. Se pune la copt în cuptorul încălzit şi se coace la 180 C până ce parte de sus prinde o culoare maroniu închis.

După ce este copt îl lăsăm la răcit şi noi pregătim glazură,topim untul cu ciocolată şi întindem deasupra prăjiturii răcite. Poftă Bună!

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Citeste mai mult

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close