Acasă Blog Pagina 28

Negresa cu ciocolata si nuca

Pasul 1

Intr-o oala punem pe foc moale untul cu ciocolata rupta si laptele in care am amestecat cacaoa. Amestecam continu pana se topesc toate, apoi adaugam galbenusurile unul cate unul si ridicam de pe foc.Lasam la racit. Albusurile le vom bate bine cu putina sare, apoi adaugam treptat zaharul. Eu am avut ciocolata cam dulce si de aceea am pus mai putin zahar. Adaugam peste albusuri nuca maruntita, mestecand incet, apoi punem compozitia cu ciocolata, esenta de rom, coaja rasa de la o lamaie si treptat faina amestecata cu praful de copt.

Pasul 2

Amestecam usor cu o spatula si omogenizam. Tapetam tava cu hartie de copt, turnam aluatul si coacem la 180 grade pentru 40 minute. Se verifca cu scobitori sa vedem daca este coapta. Dupa ce s-a copt se scoate din cuptor si se lasa la racit. Dupa ce sa racit se pudreaza cu zahar pudra sau se poate face o glazura de ciocolata peste,dupa preferinta. POFTA BUNA!!!!!!!!!

Rulada cu ciocolata

Pasul 1

Separam albusurile de galbenusuri, albusurile se bat spuma tare, galbenusurile se mixeaza cu zaharul si zaharul vanilat pana devin ca o crema. Adaugam faina si cacaoa cernute impreuna, omogenizam, apoi adaugam albusurile amestecand usor de sus in jos. Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor pentru 20 minute la foc potrivit. Cand s-a copt punem foaia de rulada pe un prosop umed si rulam cat mai strans, apoi lasam la racit.

Pasul 2

Cand s-a copt punem foaia de rulada pe un prosop umed si rulam cat mai strans, apoi lasam la racit. Ciocolata o punem pe baie de aburi pana devine ca o crema, lasam putin la racit. Intre timp mixam frisca, apoi adaugam in fir subtire ciocolata. Mixam pana la omogenizare, punem apoi 4-5 linguri alune macinate, esenta rom si amestecam usor cu o spatula. Lasam pentru ornat putina crema iar cu restul umplem foaia de rulada racita. Se orneaza dupa preferinta. POFTA BUNA!!!!!

Prajitura cu nuca de cocos

Pasul 1

Pentru foile maro, se freaca cu mixerul untul cu zaharul si sarea, se adauga smantana, apoi se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. Se omogenizeaza si apoi se da aluatul la frigider aproximativ o ora. Dupa ce se scoate din frigider se inparte in doua. Prima foaie se intinde direct in tava de 20/30 cm, tapetata cu hartie de copt. Se unge hartia cu putin ulei pentru a putea intinde aluatul bine La a doua foaie se lucra cu doua folii unse cu putin ulei.

Pasul 2

Se aseaza pe masa prima folie,se pune aluatul si se aseaza peste el cea de-a doua folie, apoi cu sucitorul se intinde cat dimensiunea tavii. Cand se aseaza in tava, se ruleaza impreuna cu prima folie pentru a nu se lipi si se desface usor pe parcurs ce se deruleaza. Pentru umplutura se bat albusurile bine cu putina sare, se adauga zaharul treptat si in final nuca de cocos. Se rastoarna peste prima foaie maro, se niveleaza cu lingura, apoi se aseaza cea de-a doua foaie si se pune la copt la 180 grade pentru 35 minute.

Pasul 3

Crema: Se amesteca cele 6 galbenusuri cu zaharul. Coaja de portocala si budinca, apoi se adauga laptele, se omogenizeaza si se fierbe la foc mediu mestecand continuu. Frisca se bate cu mixerul pana s-a intarit apoi se incorporeaza in budinca racita. Se aseaza peste blatul racit si se orneaza dupa preferinta POFTA BUNA!!

Saratele Cu Cascaval

Pasul 1

Se adauga faina intr-un bol, se face o scobitura si se adauga cele 2 oua, sarea, albusul de ou, laptele si untul moale taiat bucatele . Se framanta putin , apoi se adauga cascavalul dat pe razatoarea cu ochiuri mici si se framanta mai departe pentru omogenizare.

Pasul 2

Aluatul obtinut se da la rece pentru 15 minute, apoi se imparte in 2 si se intinde 2 foi; fiecare foaie se taie dreptunghiuri. Dupa ce s-a taiat dreptunghiurile, se ung cu galbenus de ou si apoi se rade cascaval.Se aseaza in tava unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pana se rumenesc. POFTA BUNA!!!!!!!!!

Rulada de biscuiti cu nuca de cocos

Pasul 1

Se zdrobesc cat mai fin biscuitii, se adauga cacao, laptele, se framanta bine ingredientele, apoi compozitia obtinuta se imparte in 2 parti egale. Fiecare parte se intinde cu sucitorul intre 2 folii de nylon, se ung cu crema, se rulaza strans in folia de plastic si se pastreaza la rece. Se taie de grosimea unui deget.

Pasul 2

Batem untul spuma, adaugam zaharul si zaharul vanilat, mixam pana ce acesta se incorporeaza bine in unt, adaugam nuca de cocos si omogenizam bine crema. Cu aceasta crema pe care o impartim in doua, ungem cele 2 foi obtinute din biscuiti si le rulam strans in folie de plastic. POFTA BUNA!!!!!!

Napolitana cu crema de caramel

Pasul 1

Ouăle se bat spumă cu 250 g zahăr. Se adaugă untul moale (la temperatura camerei) și se freacă bine. Se adaugă nucile tocate . Restul de zahăr (250 g) se va pune pe foc să se topească. Când s-a caramelizat tot zahărul vom adăuga câte puțin din compoziția de ouă, amestecând incontinu. La sfârșit vom adăuga biscuiții măcinați și amestecăm bine până la omogenizare. Cu această cremă vom umple foile de napolitane. Se ambalează în hârtie, se presează și se dă la rece. Se servește a doua zi, tăiată în bucățele după bunul plac. Poftă bună!

Prajitura cu branza si crema fanta

Pasul 1

BLATUL: Ouale le mixam cu zaharul pana isi dubleaza volumul, adaugam treptat uleiul (ca la maioneza), amestecam usor, dupa care adaugam faina amestecata cu cacao, praful de copt, praful de sare si adaugam treptat in compozitia de ou. Adaugam si esenta si omogenizam.Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incalzit pana trece testul cu scobitoarea. Lasam sa se raceasca foarte bine.

Pasul 2

CREMA: Untul la temperatura camerei il mixam cu zaharul pana se topeste, adaugam branza de vaci si vanilia, mixam bine pana devine o crema pufoasa.

Pasul 3

GLAZURA: Budinca se prepara conform instructiunilor de pe plic numai ca in loc de lapte, veti pune Fanta! Cand budinca e gata, se lasa la racorit, acoperind vasul si amestecand din cand in cand ca sa nu faca pojghita deasupra! Glazura se adauga calduta peste prajitura rece! POFTA BUNA!!!

Prajitura Alba Ca Zapada

Pasul 1

Se bat ouale cu zaharul si uleiul, se adauga laptele fierbinte in care se adauga amoniul. Se adauga apoi faina, amestecand la inceput cu o lingura si apoi framantand cu mana pana cand aluatul nu se mai lipeste de maini. Se imparte aluatul in 4 parti egale. Se coc 4 foi pe dosul unei tavi unse cu unt si tapetata cu faina. Foile se intind si se pun pe tava, se inteapa cu furculita sa nu se umfle si se coc 8-10 minute la foc mic. Atentie, ele trebuie sa ramana albe. Atentie ele sunt foarte fragile,se manevreaza cu grija.

Pasul 2

Din faina, gris, zahar, lapte, coaja si zeama de lamaie se fierbe o budinca ce se lasa sa se raceasca apoi se pune in frigider pana se raceste bine de tot. Si se amesteca bine

Pasul 3

Untul se bate spuma cu mixerul, se adauga apoi treptat budinca. Se imparte crema in trei parti egale, se umplu foile si se pune prajitura in frigider pana a doua zi, cand se pudreaza cu zahar si se poate taia in felii dreptunghiulare sau in romburi. POFTA BUNA!!

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Citeste mai mult

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close