Acasă Blog Pagina 26

Spuma de capsuni

Pasul 1

Se bat albusurile spuma cu 100 g zahar si se pune treptat zaharul pudra, amestecind mereu. Se adauga capsunile zdrobite, se amesteca si se bat pana se face o spuma tare. Se aseaza in cupe de desert si se lasa 30 minute la rece. Inaine de servire se orneaza cu capsune intregi.

Spaghete bologneze

spaghetti bolognese

Pasul 1

Pentru spaghete bologneze traditionale spaghetele se fierb.Ceapa si usturoiul se toaca,ardeiul si morcovul se taie cubulete si se calesc in ulei cam 5 minute impreuna cu carnea tocata. Se adauga bulionul, putina vegeta, dafin,busuioc tocat , putina apa si se lasa sa fiarba 10 -15 min. incet, sub capac. Se condimenteaza si se serveste cu spaghete. Deasupra se poate adauga parmezn dupa preferinta POFTA BUNA!

Coltunasi cu gem

Pasul 1

Amestecam apa cu faina,sarea si zaharul, sa ne iasa un aluat potrivit de moale , pe care il lasam 10-15 minute sa se odihneasca. Intindem o foaie subtire si taiem patrate sau triunghiuri , le umplem cu o lingurita cu gem , le impaturim si le presam pe margini cu o furculita. Punem o oala cu apa si sare la fiert, iar cand da in clocot adaugam coltunasii si ii fierbem 15 minute. Pesmetul il prajim in 2 linguri cu ulei ,pana devine maroniu. Il amestecam apoi cu zaharul si scortisoara. Scoatem coltunasii cu o paleta, ii scurgem bine de apa si ii trecem prin amestecul de pesmet. POFTA BUNA!!

Clatite pane umplute

Pasul 1

Din ingredientele pentru clatite facem un aluat si coacem clatitele. Ouale se bat cu sarea si se adauga laptele, apoi faina cat sa se obtina un aluat lichid si nu foarte gros. Aluatul se lasa 10 minute la odihnit inainte de a se coace clatitele, timp in care faina va lucra si se va umfla. Taiem ceapa marunt si o calim in putin ulei, adaugam ciupercile spalate si maruntite si sunca taiata cubulete. Condimentam cu sare, piper si boia si calim tot amestecul 10-15 minute. Punem compozitie pe fiecare clatita radem cascaval si rulam. Marginile le intoruducem in interior Trecem ruloul prin faina alba, ou batut si pesmet si prajim in ulei incins. Sund deliocioase. POFTA BUNA!

Savarine

Pasul 1

Diluam drojdia cu 2 linguri de lapte caldut. Adaugam apoi faina, oul, laptele, sarea si uleiul. Amestecam bine cu mixerul folosind spiralele pentru aluat, pana ce se obtine un aluat omogen de consistenta unei smantani .

Pasul 2

Formele pentru savarine se umplu cu aluat ajutandu-ne de o lingura, avem grija sa fie in cantitate egala.

Pasul 3

Le lasam la dospit 30 minute la loc caldut apoi se introducem in cuptorul preincalzit pe gratarul din mijloc inca 30 min pana ce se rumenesc.

Pasul 4

Fierbem apa cu zaharul timp de 5 minute, cand s-a racit adaugam esenta. Jeleul il pregatim conform indicatiilor de pe plic. Dupa ce s-au copt, scoatem savarinele din forme si le lasam sa se raceasca.

Pasul 5

Savarinele se scufunda in sirop, se rasucesc pe toate partile cca 1 minut, apoi le scoatem si le lasam sa se scurga pe un gratar.

Pasul 6

Decupam capacelul la fiecare, in interior mai punem cate doua linguri de sirop, apoi ungem capacelul cu jeleu. Dupa care cu ajutorul unui posh implem fiecare savarina cu frisca din abundenta.

Eclere

Pasul 1

Se prepara blatul eclerelor: Apa se pune la fiert cu untul si sarea intr-un vas potrivit pentru mixer; Cand apa fierbe se adauga toata faina odata. Se amesteca folosind un mixer; Se amesteca insistent, pentru a nu se prinde. Cand aluatul se aduna, desprinzandu-se de pe peretii oalei, o luam de pe foc; Lasam 10 minute sa se raceasca, adaugam apoi ouale, omogenizand cu mixerul. Se preincalzeste cuptorul. Tapetam o tava cu pergament, intindem aluatul in forma de eclere, preferabil folosind un sprit. Se da tava cu eclere la cuptor, la aprox. 200 grade C. Nu se lasa sa se rumeneasca. Se lasa eclerele sa se raceasca, apoi se cresteaza pe lungime.

Pasul 2

Crema pentru eclere: Se pune la fiert 2/3 din lapte. In restul laptelui se amesteca zaharul, faina, galbenusurile de la cele 3 oua, sarea, aromele. Cand laptele clocoteste se toarna in el compozitia pregatita anterior, amestecand sa nu se faca cocoloase. Se tine pe foc cateva clocote, amestecand cu paleta sa nu se prinda. Se da la o parte cand crema devine consistenta. Se lasa sa se racoreasca. Se bat albusele spuma tare. Se incorporeaza in crema de eclere amestecand cu telul. Se umple eclerele cu crema

Pasul 3

Se prepara glazura de eclere: Apa se fierbe cu zaharul 2 minute. Daca aveti glucoza, inlocuiti doua linguri de zahar cu glucoza, impiedica zaharisirea glazurii Se adauga untul, apoi se pune vasul la bain-marie in apa clocotita si se adauga ciocolata. Se omogenizeaza. Se glazureaza eclerele si se dau la rece 1 ora.

Cheesecake cu capsuni

Pasul 1

Blatul: Se zdrobesc cu ajutorul blenderului toti biscuitii,se adauga apoi peste biscuitii zdrobiti untul la temperatura camerei si se amesteca bine cu mana pentru a omogeniza compozitia.Odata amestecati bine biscuitii cu untul,se imparte compozitia in 2 parti egale si se pune in 2 forme de tort care se intoduc in in cumporul incins aproximativ 7 minute.

Pasul 2

CREMA: Se bat bine ouale cu zaharul si esenta,apoi se adauga branza si crema de branza si se omogenizeaza toate ingredientele.La final se adauga faina si capsunile maruntite. Se aseaza compozitia peste blatul de biscuiti si se da la cuptor penyru aproximativ 40 minute,pana cand compozitia este ferma si are aspect si consistenta gelatinoasa in mijloc.

Pasul 3

GLAZURA: Intr-o craticioara se pun capsunile si zaharul,se adauga aproximativ 10 ml apa si se lasa la foc mic pana ce capsunile s-au inmuitat si s-a legat ca o dulceata,apoi se adauga gelatina si se lasa la racit umpic,apoi dupa ce s-a racit si prajitura se adauga deasupra glazura si ea racita. Se da apoi 4 ore la frigider. POFTA BUNA!!

Prajitura Bounty

Pasul 1

Blat: Se mixeaza margarina cu zaharul. Apoi se adauga pe rand ouale amestecand foarte bine dupa fiecare. Se pune laptele, cacaoa si faina in care se amesteca praful de copt si se omogenizeaza bine. Se toarna aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Eu am folosit 2 forme de chec mai micute. Se da la cuptor pentru 25 minute. Sirop: Se caramelizeaza zaharul, apoi se stinge cu lapte si se lasa sa fiarba la foc mic pana se dizolva caramelul. Se lasa laracit. Crema: Se pune laptele la fier cu zahar, zahar vanilat, gris pana se ingroasa. Cand incepe sa se ingroase se adauga nuca de cocos apoi margarina si se amesteca bine. Se mai lasa 2 minute pe foc amestecand continuu sa nu se lipeasca. Asamblare: Se insiropeaza blatul. Peste blat se pune crema putin calduta iar deasupra glazura din ciocolata topita pe baie de aburi. Se lasa la rece 1-2 ore. POFTA BUNA!!!

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Citeste mai mult

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close