Acasă Blog Pagina 24

Ardei umpluti

Pasul 1

Ardeii se taie cu varful cutitului pe langa cotor, si se curata de cotor si de seminte. Ceapa se toaca si se caleste in cateva linguri de ulei pana cand se inmoaie si incepe sa se rumeneasca. Se amesteca cu carnea, orezul, oul, sare, piper, cimbru, boia si se mesteca foarte bine. Se umplu ardeii, eu i-am umplut cu mana, si se apasa bine sa ajunga pana la varful ardeiului. Se pune putina faina in capat si se aseaza intr-o oala, de preferinta cu fundul gros. Restul de amestec de carne care ramane se amesteca cu rosiile si foile de dafin, se mai adauga sare si piper dupa gust, si se toarna peste ardei. Se adauga apa pana cand acopera ardeii. Se pune la foc mic aprox 1 ora-1 ora jumatate, cu capacul pus, lasand numai o mica parte descoperita (sau se pot baga la cuptor cam aceelasi timp). Se presara patrunjelul tocat. Se servesc cu smantana si paine proaspata.

Chiftele marinate

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pasul 1

Pregateste mai intai chiftelutele, apoi pastreaza-le la cald, pana prepari sosul de rosii. Curata ceapa si usturoiul, apoi pune-le la calit in uleiul incins. Adauga faina si rumeneste-o usor, pune rosiile, zaharul si amesteca bine, sa nu ramana cocoloase. Stinge sosul obtinut cu 700-800 ml de apa. Adauga busuiocul si lasa sosul sa fiarba 15 minute, pana cand vezi ca s-a legat. Asezoneaza cu sare, piper si zahar si adauga untul. Pune chiftelutele in acest sos, lasa sa dea un clocot si opreste sosul. Acopera chiftelutele si lasa-le in sos circa 30 de minute inainte de servire.

Pulpe picante de pui în bere

Pasul 1

Se spala bine pulpele,se tau ijn doua si se dau cu sare Intr-o farfurie, se amesteca boiaua cu rozmarinul, curry si piper. Se unge tava cu unt si se trec pulpele prin amestecul de condimente. Se aseaza in tava una langa alta. Se toarna berea peste ele si am introdus tava la cuptor pana s-au rumenit frumos. Le-am mai intors din cand in cand. Se pot servi cu ce garnitura preferati: piure,cus cus,orez pilaf sau doar cu salata

Prajitura simpla cu visine

Pasul 1

Amestecati toate ingredientele intr-un bol (fara visine), dupa care scurgeti visinele de zeama, le dati prin zahar pudra si le incorporati incet in aluat. Este un aluat mai tare, nu trebuie sa-i adaugati lichid in plus. Dati la cuptorul preincalzit in tava tapetata cu hartie pentru copt pentru 30 de minute (faceti testul cu scobitoarea).

Reteta Moelleux au Chocolat

Pasul 1

Cuptorul se preincalzeste la 210 grade. Untul moale il batem cu mixerul impreuna cu zaharul pana devine cremos . Ciocolata o topim pe bain marin sau in cuptorul cu microunde (se poate si pe ochiul de aragaz dar atunci trebuie sa lasam cam 50 gr unt pentru a-l topi impreuna cu ciocolata) In untul batut crema adaugam pe rand cate un ou, trebuie sa mixam dupa fiecare ca sa se incorporeze bine de tot. Cand am terminat cu ouale adaugam ciocolata topita si praful de sare. Mixam si acum vom adauga faina . Amestecam compozitia bine si o turnam in forme . In functie de dimensiunea formelor ies 4 -6 bucati. Se poate face si in forme de briose . Punem la cuptor si in 8-10 minute sunt gata. Sa nu le lasati mai mult pentru ca nu vor mai avea consistenta cremoasa in mijloc

Rulada de capsuni

Pasul 1

Se incinge cuptorul la 200gr. Pentru aluat – se spala lamaia, se zvanta si i se rade coaja. Se bat bine – cu mixerul – ouale, zaharul si coaja de lamaie (circa 8 minute), pana ce devin cremoase, dupa care se incorporeaza faina, sarea si amidonul. Se intinde aluatul pe o tava tapetata cu hartie si se coace 10-12 minute, pana ce se rumeneste. Se ia un stergar mare de bucatarie, se umezeste si se presara cu zahar. Se rastoarna pe el aluatul copt, se indeparteaza hartia, se ruleaza aluatul cu ajutorul stergarului si se lasa sa se raceasca. Pentru umplutura: Se spala capsunile, se curata, se taie in doua si se maruntesc cu mixerul (un piure nu chiar fin). Se adauga 1 plic de gelatina si se amesteca in continuare, exact 1 minut. Abia apoi se incorporeaza 1 lingura de sirop si 1 lingura de zeama de lamaie si se pune piureul deoparte. Se mixeaza si iaurtul de capsune impreuna cu restul de gelatina (1 minut), se incorporeaza zeama de lamaie si siropul ramase si apoi frisca batuta. Se unge aluatul copt cu jumatate din piureul de capsuni, lasandu-se o margine lata de 2 cm de jur imprejur. Deasupra se intinde crema de iaurt si peste ea se presara, din loc in loc, piureul ramas. Se da blatul circa 10 minute la rece, se ruleaza din nou cu ajutorul stergarului, se pune rulada pe un platou si se tine la rece cel putin 4 ore, eventual peste noapte.

Crema de zahar ars

Pasul 1

Cele 10 linguri de zahar si nessul se pun in cratita la foc mic pentru a se carameliza si se amesteca continuu pana ce s-a topit zaharul. Se acopera uniform peretii vasului si se lasa la racit. Se sparg ouale si apoi se amesteca cu mixerul ouale cu laptele, esentele si zaharul. Compozitia rezultata se pune in cratita cu zaharul caramelizat. Se pune la cuptor la foc mic aproximativ 45 de minute in functie de cupor pana se intareste crema si se rumeneste frumos pe margini. Ca sa fiti siguri ca este gata crema puteti face testul cu scobitoarea in mijlocul ei. Crema va fi moale ca o piftie chiar si atunci cand este facuta insa daca nu ramane crema pe scobitoare este gata. Cratita se scoate apoi si se lasa la temperature camerei. Se pune la frigider pentru cateva ore . ESe pot face mici forme cu ajutorul formelor.

Bombite cu visine

Pasul 1

Se pun pe foc apa cu zaharul si cacaua si se dau in clocot. Se lasa sa se raceasca. Biscuitii se dau prin masina de tocat, la fel si rahatul. Intr-un bol se pun biscuitii, rahatul, margarina, nucile, esenta de rom si peste ele se toarna siropul. Se amesteca bine. Rezulta o pasta groasa. Daca e prea moale mai punem biscuiti, daca e prea legata mai punem sirop. Se ia cate putin din aceasta pasta si se formeaza mici bombite in mijlocul carora punem cate o visina. Le dam apoi prin nuca de cocos.

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Citeste mai mult

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close