Acasă Blog Pagina 23

Prajitura cu branza dulce

Pasul 1

Se amesteacas toate ingredientele pentru bvlat, se intinde un blat subtire, direct in tava tapetata cu hartie de copt.

Pasul 2

Oul si cele 3 galbenusuri se mixeaza cu zaharul. Se adauga, amestecand usor si restul ingredientelor. Rezulta crema care se adauga, uniform, peste blat. Se da prajitura la cuptor, la foc potrivit (180 grade C.) timp de cca. 45 de minute. Se scoate apoi tava din cuptor si se aseaza pe un gratar de bucatarie, pana cand pregatim bezeaua Se bat cele 3 albusuri (ramase de la crema) cu 200 g. zahar; se pune bezeaua peste prajitura.Se introduce din nou tava in cuptor si se mai lasa cca. 10-12 minute, sau pana cand bezeaua se coloreaza in auriu.Se taie prajitura dupa ce s-a racit umpic si se poate servi. POFTA BUNA!!!!

Placinta cu mere

Pasul 1

Se amesteca toate ingredientele de mai sus,faina puneti la inceput doar 450 gr, incepeti sa amestecati cu mana si mai adaugati faina daca credeti ca masi este nevoie, se amesteca bine vreo 20 min,apoi se faci o minge din aluat.O impartiti in 2 parti egale,puneti pe masa de lucru o hartie de copt suficient de mare ca sa puteti intinde foile pe ea. Presarati faina pe hartia de copt, si incepeti sa intindeti prima bila de aluat.intindeti o foaie de marimea tavii,si asezati-o apoi in tava unsa si tapetata.

Pasul 2

Merele se curata si se dau pe razatoare , apoi se pun impreuna cu zaharul intr-o cratita pe foc moderat. Se amesteca si se lasa sa-si lasa merele zeama, apoi iar se amesteca si tot asa pana se evapora zeama de mere. Dupa ce merele si-au lasat toata zeama adaugati scortisoara , si amestecati din nou.Umplutura de mere se pune in tava peste prima foaie, se niveleaza,se intinde si foaia a doua, tot pe hartie de copt, si dupa ce-ntindeti foaia, luati hartia de copt cu tot cu foaie si asezati asa peste tava , si atunci o aranjati mai bine.Bagati tava in cuptor la 175 de grade cam 30-35 minute pana capata o frumoasa nuanta aurie. Dupa ce sa racit se pudreaza cu zahar pudra. POFTA MARE!!

 

Tort cupola

Pasul 1

Pregatim aluatul.Separam albusurile de galbenusuri.Galbenusurile se mixeaza cu o lingura de zahar ,adaugam apoi faina,praful de copt si vanilia.Omogenizam.Albusurile se bat spuma cu restul de zahar,apoi se adauga peste celalata compozitie si se omogenizeaza.Se captuseste o tava cu hartie de copt,apoi se introduce aluatul in cuptorul preicalzit,si se lasa la 180 de grade,15 minute.Cand este gata se rastoarna pe un prosop ud,se unge cu dulceata de capsuni si se ruleaza. Pregatim crema:amestecam toate ingredientele apoi adaugam gelatina dizolvata.Amestecam. Rulada racita se taie in felii de 1 cm grosime.Pregatim un bol,il imbracam in folie alimentara,apoi raspandim pe toata suprafata lui felii de rulada.Asezam apoi crema.Peste crema asezam feliile de rulada ramase.Se lasa in frigider 4 ore.Se rastoarna apoi pe un platou.

Lemon cake

Pasul 1

Se tapetează tava cu hârtie de copt și se dă drumul la cuptor la 220C. Se separă ouăle. Albușurile se bat spumă și apoi se adaugă zahărul. Se bat bine, se adaugă gălbenușurile unul câte unul, coaja de lămâie și, la sfârșit, făina cernută. Compoziţia se toarnă în tava tapetată și se bagă în cuptorul cald. Separat, se pregătesc ingredientele pentru cremă. Laptele se fierbe cu 3-4 minute înainte de folosire. Se pun zahărul, vanilia, coaja de lămâie şi făina într-o crăticioară și se freacă cu laptele călduţ. Compoziţia se pune să fiarbă la baie de aburi. Se obţine o cremă care se lasă la rece. Între timp, se freacă untul cu romul sau coniacul și, după ce s-a răcit crema, se amestecă cu untul, puţin câte puţin. La sfârșit, se adaugă zeama de lămâie. După ce s-a copt blatul și s-a răcit, se împarte în 4 foi care se umplu cu crema de lămâie. Se îmbracă cu cremă sau frisca. eu am preferat sa-l imbrac cu frisca

Tort Doboş

Pasul 1

Pentru blat, se freacă gălbenușurile cu zahărul, până își dublează volumul, și se adaugă făina. Se bat albușurile spumă tare și se înglobează în crema de gălbenușuri. Se tapetează tava de tort pe dos cu unt și făină și se ia din compoziție o cantitate suficientă ca să se poată întinde o foaie cât lama cuțitului. Se coace foaia la foc potrivit, timp de 10 minute. Se repetă operațiunea, astfel încât să se obțină cinci-șase foi. Foile se scot imediat de pe tavă, cu un cuțit lung, și se pun la răcit pe un grătar. Pentru cremă, se freacă gălbenușurile cu zahărul, într-un vas pus în bain marie, și se țin pe foc până se îngroașă, amestecând mereu. Se adaugă în crema de gălbenușuri 2 linguri de cacao, desfăcută cu o lingură de lapte. Se freacă untul spumă și se înglobează încet în crema de ouă. Se amestecă crema până se răcește. Se bat albușurile spumă tare și se înglobează ușor în cremă. Se pune o foaie pe un platou, se unge cu cremă și se pune deasupra altă foaie. Se repetă operațiunea până la ultima foaie, care se unge cu crema caramel sau se pudreaza din belsug cu zahar pudra

Prăjitură şah-mat

Pasul 1

Se mixează gălbenuşurile cu zahărul şi, după ce se albeşte crema, se adaugă făina. Se adaugă spuma obţinută din mixarea albuşurilor cu un praf de sare. Se separă în două părţi egale ameste­cul, într-una se pune vanilie şi în cealată se adaugă cacaua . Se toarnă cele două amestecuri în două forme de chec neadezive sau unse şi tapetate cu făină. Se coc 15 minute şi se lasă la răcit complet. Unul dintre checuri se unge cu crema de ciocolată amestecată cu frișcă lichidă fierbinte şi deasupra lui se aşază al doilea chec. Se presează puţin şi se dau la rece pentru 15 minute. După acest timp, se taie trei benzi pe lungime şi se aşază pe o tavă alternându-le pentru a forma tabla de şah. Se dau la rece 30 de minute. Deasupra se unge cu glazura de ciocolata sau cu frisca. Dupa preferinta

Inghetata cu capsuni si iaurt

Pasul 1

Pune capsuni spalati si zaharul intr-o oala medie. Adauga doua linguri de apa si lasa siropul pe foc pana cand incepe sa fiarba. Ai grija sa amesteci constant, asttfel incat sa nu se lipeassca. Dupa ce siropul cu capsuni si zahar a fiert, lasa-l sa se raceasca zece minute, iar apoi pune-l intr-un blender. Pulseaza de cateva ori pana cand obtii o pasta fina, iar apoi da compozitia printr-o sita foarte fina ca sa indepartezi semintele de la capsuni. Pune siropul inca o data la fiert si lasa-l sa scada la o treime din cantitatea initiala. Adauga sucul de lamaie si lasa-l sa se raceasca. La sfarsit, amesteca iaurtul in sirop si da inghetata la congelator pentru cateva ore, amestecand-o regulat la fiecare 30-40 de minute.

Ciorba de burta

Pasul 1

Se pun oasele de vita, spalate in prealabil, intr-o oala (oala de 3 l) la fiert. Se ia spuma (eu arunc prima apa). Cand nu se mai formeaza spuma, se adauga legumele intregi. Un morcov se da pe razatoarea mica si se caleste in cele 3-4 linguri ulei. Se pastreaza deoparte. Cand legumele sunt fierte, se scot cu grija din oala impreuna cu oasele de vita si se pune burta. Se lasa sa fiarba bine. Se adauga sare si morcovul calit (o sa-i dea o culoare frumoasa). Dupa ce burta e fiarta, se lasa putin sa se linisteasca supa. Separat se bat cele 5 galbenusuri, se adauga smantana si se omogenizeaza bine. Se adauga acest amestec in oala, amestecand cu grija (daca supa e prea fierbinte, smantana se branzeste). La servire se adauga mujdei de usturoi, otet si piper dupa gust.

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Citeste mai mult

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close