Acasă Blog Pagina 22

Ciurigai (Minciunele)

Pasul 1

Punem intr-un bol faina amestecata cu praful de copt, zaharul, ouale, coaja de lamaie , sarea, zaharul vanilat si amestecam bine de tot. Adaugam treptat smantana si apoi laptele caldut. Framantam aluatul cam 15 minute, il acoperim si il lasam la dospit la cald alte 15 minute. Intindem apoi aluatul pe o suprafata data cu faina si taiem romburi cu ajutorul unui pinten, . In mijlocul rombului facem cate o fanta tot cu pintenul , pe unde vom scoate unul din capete Dupa ce am terminat cu toate minciunelele de facut, punem uleiul la incins si coacem minciunelele pe ambele parti. Le scoatem pe un servet absorbant si apoi pot fi asezate pe farfurie. Daca doriti le puteti pudra cu zahat praf amestecat cu zahar vanilat. Pofta mare !

Lapte de pasare

Pasul 1

Intr-o cratita mai larga fierbem laptele. Pana cand laptele incepe sa fiarba, separam galbenusurile de albusuri. Albusurile le batem spuma, adaugam 100g zahar si continuam sa le batem pana cand zaharul se dizolva si albusurile se intaresc. Putem folosi zahar pudra pentru a fi mai usor. Galbenusurile le frecam cu 100g zahar pana devin cremoase. Cand laptele incepe sa fiarba, adaugam zaharul vanilat si mutam cratita la ochiul cel mai mic, astfel incat laptele sa fiarba cat mai incet posibil(daca laptele fierbe mai tare, albusurile nu vor ramane pufoase si frumos umflate). Cu o lingura luam din albusul spuma si cu ajutorul unei lingurite rasturnam albusul in laptele care fierbe foarte incet. Formam astfel cateva oua din albus, nu punem prea multe deodata in cratita ca sa aiba loc sa fiarba si sa ne fie mai usor sa le intoarcem. Le fierbem cate 1-2 minute pe ambele parti( daca fierbem mai mult albusurile, se for intarii si nu vor mai fi pufoase). Le scoatem cu o spumiera si le punem intr-o sita la scurs. Dupa ce am terminat tot albusul de fiert, adaugam coaja de lamaie rasa si turnam laptele putin cate putin peste galbenusuri amestecand continu. Se fierbe la foc mic pana cand se leaga. Se adauga esenta de rom. Este foarte gustoasa rece, se serveste cu albusuri deasupra. POFTA BUNA!

Bab gulyas

Pasul 1

Rosiile se spala se decojesc si se taie in cubulete. Ceapa, morcovii, carnea si ciolanul se taie in cubulete, apoi se aseaza impreuna cu rosiile, intr-o tigaie in care am incins ulei. Condimentam cu piper, sare si boia iute, turnam 400 ml de apa si adaugam fasolea. Lasam la fiert pana cand se patrund carnea si fasolea. La final se presara patrunjelul tocat si se serveste.

Pogacele cu jumari

Pasul 1

Din faina, drojdie, smantana, untura, sare si lapte cat este nevoie, se framanta aluatul. Se intinde aluatul de grosimea unui deget si se unge cu pasta de jumari (jumarile date prin masina de tocat carne), se impatura aluatul si se lasa la crescut 15 minute. Aceasta operatiune se repeta de 3 ori, dupa fiecare data se lasa la crescut cate 15 minute. La final se intinde aluatul de grosimea unui deget, se cresteaza cu un cutit ascutit, se unge cu albusurile de ou batute cu furculita si se presara telemea rasa. Se decupeaza pogacelele si se pun intr-o tava neunsa, se mai lasa la crescut 30 de minute apoi se coc pogacelele la foc mediu. Din cantitatile enumerate au rezultat 3 tavi mari de pogacele cu jumari, foarte-foarte bune. POFTA MARE!!!!

Prajitura cu branza dulce

Pasul 1

Se amesteacas toate ingredientele pentru bvlat, se intinde un blat subtire, direct in tava tapetata cu hartie de copt.

Pasul 2

Oul si cele 3 galbenusuri se mixeaza cu zaharul. Se adauga, amestecand usor si restul ingredientelor. Rezulta crema care se adauga, uniform, peste blat. Se da prajitura la cuptor, la foc potrivit (180 grade C.) timp de cca. 45 de minute. Se scoate apoi tava din cuptor si se aseaza pe un gratar de bucatarie, pana cand pregatim bezeaua Se bat cele 3 albusuri (ramase de la crema) cu 200 g. zahar; se pune bezeaua peste prajitura.Se introduce din nou tava in cuptor si se mai lasa cca. 10-12 minute, sau pana cand bezeaua se coloreaza in auriu.Se taie prajitura dupa ce s-a racit umpic si se poate servi. POFTA BUNA!!!!

Placinta cu mere

Pasul 1

Se amesteca toate ingredientele de mai sus,faina puneti la inceput doar 450 gr, incepeti sa amestecati cu mana si mai adaugati faina daca credeti ca masi este nevoie, se amesteca bine vreo 20 min,apoi se faci o minge din aluat.O impartiti in 2 parti egale,puneti pe masa de lucru o hartie de copt suficient de mare ca sa puteti intinde foile pe ea. Presarati faina pe hartia de copt, si incepeti sa intindeti prima bila de aluat.intindeti o foaie de marimea tavii,si asezati-o apoi in tava unsa si tapetata.

Pasul 2

Merele se curata si se dau pe razatoare , apoi se pun impreuna cu zaharul intr-o cratita pe foc moderat. Se amesteca si se lasa sa-si lasa merele zeama, apoi iar se amesteca si tot asa pana se evapora zeama de mere. Dupa ce merele si-au lasat toata zeama adaugati scortisoara , si amestecati din nou.Umplutura de mere se pune in tava peste prima foaie, se niveleaza,se intinde si foaia a doua, tot pe hartie de copt, si dupa ce-ntindeti foaia, luati hartia de copt cu tot cu foaie si asezati asa peste tava , si atunci o aranjati mai bine.Bagati tava in cuptor la 175 de grade cam 30-35 minute pana capata o frumoasa nuanta aurie. Dupa ce sa racit se pudreaza cu zahar pudra. POFTA MARE!!

 

Tort cupola

Pasul 1

Pregatim aluatul.Separam albusurile de galbenusuri.Galbenusurile se mixeaza cu o lingura de zahar ,adaugam apoi faina,praful de copt si vanilia.Omogenizam.Albusurile se bat spuma cu restul de zahar,apoi se adauga peste celalata compozitie si se omogenizeaza.Se captuseste o tava cu hartie de copt,apoi se introduce aluatul in cuptorul preicalzit,si se lasa la 180 de grade,15 minute.Cand este gata se rastoarna pe un prosop ud,se unge cu dulceata de capsuni si se ruleaza. Pregatim crema:amestecam toate ingredientele apoi adaugam gelatina dizolvata.Amestecam. Rulada racita se taie in felii de 1 cm grosime.Pregatim un bol,il imbracam in folie alimentara,apoi raspandim pe toata suprafata lui felii de rulada.Asezam apoi crema.Peste crema asezam feliile de rulada ramase.Se lasa in frigider 4 ore.Se rastoarna apoi pe un platou.

Lemon cake

Pasul 1

Se tapetează tava cu hârtie de copt și se dă drumul la cuptor la 220C. Se separă ouăle. Albușurile se bat spumă și apoi se adaugă zahărul. Se bat bine, se adaugă gălbenușurile unul câte unul, coaja de lămâie și, la sfârșit, făina cernută. Compoziţia se toarnă în tava tapetată și se bagă în cuptorul cald. Separat, se pregătesc ingredientele pentru cremă. Laptele se fierbe cu 3-4 minute înainte de folosire. Se pun zahărul, vanilia, coaja de lămâie şi făina într-o crăticioară și se freacă cu laptele călduţ. Compoziţia se pune să fiarbă la baie de aburi. Se obţine o cremă care se lasă la rece. Între timp, se freacă untul cu romul sau coniacul și, după ce s-a răcit crema, se amestecă cu untul, puţin câte puţin. La sfârșit, se adaugă zeama de lămâie. După ce s-a copt blatul și s-a răcit, se împarte în 4 foi care se umplu cu crema de lămâie. Se îmbracă cu cremă sau frisca. eu am preferat sa-l imbrac cu frisca

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Citeste mai mult

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close