Acasă Blog Pagina 21

PRAJITURA KRANTZ

Mod preparare

Pasul 1

Batem albusurile spuma tare. Adaugam zaharul putin cate putin si mixam pana obtinem o bezea tare si lucioasa. Macinam miezul de nuca si il punem peste albusurile batute. Omogenizam cu ajutorul unei spatule. Adaugam faina, putin cate putin si incorporam. Tapetam tava cu hartie de copt ( atentie, obligatoriu veti folosi hartie de copt!) Impartim aluatul in trei parti egale si intindem o parte in tava pe hartie de copt, dupa care il nivelam cu o spatula. Dimensiunile tavii: 25*35. Dam la cuptor pana se rumeneste usor pe margine. Coacem toate trei blaturile si le lasam deoparte sa se raceasca pe hartie. Batem galbenusurile cu zaharul pana compozitia devine cremoasa.

Pasul 2

Punem galbenusurile pe foc si amestecam continuu pana ce compozitia incepe sa se ingroase. Dam deoparte si lasam sa se raceasca. Batem spuma untul si incorporam crema de galbenusuri rece, putin cate putin pana obtinem o crema consistenta. Desprindem hartia de copt de pe blat. Ca sa fie mai usor le puteti intoarce cu fata in jos. Asezam primul blat pe o tava. Crema o impartim in trei parti egale. Intindem o parte peste primul blat in strat uniform. Continuam astfel si ultimul strat de crema il vom pune deasupra, peste ultimul blat. Caramelizam zaharul tos intr-o craticioara. atentie sa nu il ardeti fiindca va deveni amar. Cand zaharul este caramelizat adaugam nucile si mai lasam 1 minut pe foc amestecand astfel incat toate nucile sa fie trecute prin caramel. Intindem in strat subtire pe o hartie de copt nucile caramelizate si le lasam sa se raceasca. Le rupam bucati. Le macinam apoi la robot si presaram deasupra prajiturii, acoperind in intregime stratul de crema. Dam la frigider pentru cel putin cateva ore, apoi le taiem cu un cutit bine ascutit.

CORNULETE CU CAS

Mod preparare

Pasul 1

Amesteci margarina moale, la temperatura camerei cu smantana, sarea si otetul, apoi adaugi treptat faina , praful de copt si framanti un aluat pe care il ambalezi in folie si il pastrezi la frigider 1 ora

Pasul 2

scoti aluatul din frigider, indepartezi folia si intinzi aluatul in strat de 5 mm. tai aluatul in forma rotunda ( eu ma folosesc de o farfurie plata mare)si fiecare cerc in imparti in 8 triunghiuri. Asezi pe fiecare triunghi casul dat pe razaroare si rulezi triunghiurile, pe rand, incepand cu baza lata. Le asezi in tava de copt , le ungi cu ou batut si presari seminte de susan. Dai tava la cuptor la foc mediu pana se rumenesc cornuletele. Pofta Buna!

Gustare “Lady Brownie”

Mod preparare

Pasul 1

1. Incalzeste cuptorul la 350 de grade F. Infoliaza o tava de copt de 20×30 cm cu hartie de copt si pulverizeaza cu spray nelipicios. Pune-o deoparte

Pasul 2

2. In bolul unui robot de bucatarie adauga untul topit si pudra de cacao. Folosind paletele atasate amesteca pana la omogenizare.

Pasul 3

3. Adauga faina si zaharul. Mixeaza impreuna apoi adauga ouale si vanilia. Mixeaza pana se amesteca. Nu mixa prea mult. ( compozitia va fi ingrosata)

Pasul 4

4. Toarna compozitia in tava de copt si niveleaza. Coace intre 25 si 30 de minute sau pana cand scobitoarea introdusa in prajitura ramane curate. Scoate prajitura de la cuptor si las-o sa stea 15 minute inainte de a adauga stratul de ciocolata. Prajitura sa fie calduta inainte sa fie acoperita cu ciocolata.

Pasul 5

5. PENTRU GLAZURA DE CIOCOLATA: bate impreuna toate ingredientele glazurii de ciocolata pana cand se omogenizeaza. Toarna si imprastie peste prajitura calduta. Lasa sa se raceasca complet inainte de taiere si servire.

Pasul 6

1. Nota: 12 bucati mari de prajitura (brownies) sau 24 de bucati mai mici

Prajitura cu crema “Boston”

Mod preparare

Pasul 1

– Prepara prajitura folosind instructiunile de pe cutia de mix si pune-o intr-o tava de copt de 20×30 cm – Dupa coacere lasa-o sa se raceasca pana ramane calduta – Foloseste o lingura de lemn pentru a face gauri in mod egal in prajitura – Amesteca laptele cu mixul de pudding si bate pana se omogenizeaza – Toarna pudding-ul peste prajitura si verifica sa se umple gaurile facute – Baga la frigider prajitura cateva ore pentru a permite pudding-ului sa se intareasca – Deschide recipientul cu glazura de ciocolata si indeparteaza folia de sigilare – Baga la microunde pentru 12 secunde si amesteca. Repeta procesul pana cand compozitia este usor lichida – Toarna peste stratul de pudding si intinde cu o spatula pentru a se acoperi complet – Baga la frigider pentru cel putin cateva ore.

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Citeste mai mult

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close