Acasă Blog Pagina 20

Prajitura rulada cu nuca de cocos

Pasul 1

Intr-un vas se pun 100 g cocos, jumatate din cana de zahar pudra si untul. Se framanta impreuna cu un pic de lapte pana se obtine o compozitie omogena care se poate intinde. Intr-un alt vas se pune cealalta jumatate de cantitate de nuca de cocos impreuna cu zaharul pudra ramas, cu biscuitii macinati, cacaoa, dulceata si esenta de rom si la fel se framanta cu lapte pana se obtine o compozitie omogena care se poate intinde.

Pasul 2

Fiecare parte obtinuta se intinde cu sucitorul intre doua folii in dimensiuni egale. Se aseaza foile una peste cealalta, in partea de jos foaia cu cacao iar deasupra foaia de culoare deschisa. Se ruleaza strans, cu grija, cu ajutorul foliei. La final se presara toata rulada cu nuca de cocos.

Caltabos

Pasul 1

Se pun organele de porc la fiert cu multa apa. Cand sunt fierte se scot, dar limba se mai lasa inca vreo 20 minute. Supa de pe organe se lasa pe foc in continuare fiindca avem nevoie de ea fierbinte. In 4 linguri de untura topita se prajeste orezul. Stiti ca e prajit daca prindeti cateva boabe cu degetele si le simtiti aspre precum pietricelele…

Pasul 2

Adaugati supa fierbinte de pe organe peste orez cat sa treaca cu 2 degete peste el, dati doua-trei clocote scurte, invartiti bine in el, apoi il luati de pe foc si-l lasati cu capac sa se faca singur. Il asezati la loc rece. Dupa jumatate de ora il verificati, el trebuie sa fie fiert si daca vi se pare uscat mai adaugati supa fierbinte (cam 1/2 l) peste el si amestecati.

Pasul 3

Organele dupa ce se racesc putin se taie bucati mari. Apoi se toaca cu masina de carne. Tocati si cepele marunt si le prajiti in restul de untura. Stiu ca pare multa untura si ceapa va pluti in ea, dar organele si orezul sunt mai seci deci ceva trebuie sa dea o textura cremoasa caltabosilor.

Pasul 4

Peste organele tocate puneti orezul si ceapa prajita cu tot cu untura si apoi condimentele. Amestecati cu mainile pana la omogenizare si apoi gustati. In functie de gustul propriu mai adaugati sare si piper. Amestecati iar. Puneti amestecul in intestine subtiri, exact cum am aratat la carnati, folosind masina de tocat cu tub pentru formarea carnatilor. Singura diferenta e ca din loc in loc invartiti intestinul.

Pasul 5

uneti caltabosii formati in restul de supa fierbinte de pe organe si fierbeti-i pe rand 10 minute dar fara sa clocoteasca supa. Ii scoateti din supa si ii lasati la racit.

Prajitura Jerbo

Pasul 1

Se amesteca intr-un vas toate ingredientele necesare pentru foi si se framanta pana ce se obtine o compozitie omogena care se poate intinde. Se inveleste aluatul obtinut cu o folie si se pune la frigider pentru 30 de minute, dupa care se taie in 5 buc egale.

Pasul 2

Se intinde prima foaie, acesta va fi foarte subtire, aproape transparenta si se tapeteaza cu ea tava de copt, inclusiv pe margini. Peste ea se pun 150 g gem de piersici. Intr-un alt vas se amesteca nucile macinate, zaharul, scortisoara, coaja razalita de la o lamaie, zaharul vanilat. Din compozitia obtinuta se cantaresc 90 g si se aseaza peste gemul de piersici intins peste prima foaie. Se scoate din frigider si se intinde a doua foaie, aceasta trebuie sa fie mai mica decat prima, cat este partea din interior a tavii de copt, se aseaza in tava si se acopera cu 150 g gem de piersici si 90 g amestec de nuca. Se procedeaza la fel si cu stratul al 3-lea si al 4-lea de foi si umplutura iar cu a 5-a foaie se acopera. Se inteapa cu furculita din loc in loc.

Pasul 3

Se preincalzeste cuptorul la 185 grade si se pune prajitura la copt timp de 50 de minute. Se lasa la racit, de pe o zi pe alta si cand se scoate din tava, se rastoarna, cu partea de sus in jos. Se topeste ciocolata neagra si se intinde peste prajitura. In momentul in care s-a intarit se poate felia si servi. Pofta buna!

Pogacele cu brinza

Pasul 1

Intr-un vas se amesteca toate ingredientele si se framanta pana se obtine o compozitie omogena care se poate intinde. Se tine aluatul in frigider timp de 20 de minute. Se intinde aluatul in forma patrata, o parte se unge bine cu galbenus de ou si se impatura in doua. Se intoarce la 90 de grade si se repeta procedura de mai sus. La sfarsit aluatul se intinde de grosimea unui deget si se taie in forme rotunde de cate 4 cm. Deasupra se unge cu galbenus de ou. Dupa ce stau 10 minute se pot pune la cuptor. Preincalzim cuptorul la 200 grade si coacem pogacelele timp de 20-30 minute, acestea trebuie sa fie frumos rumenite. Pofta buna!

Fursecuri cu gem

Pasul 1

Amestecam faina cernuta, praful de copt, zaharul si sarea, adaugam untul la temperatura camerei taiat cuburele si mixam pana vom obtine o compozitie zgrumturoasa. Adaugam ouale si esenta si continuam sa mixam pana vom obtine o mingiuta, cam lipicioasa. Impartim aluatul in doua, il aplatizam putin, il invelim in folie transparenta si-l bagam in frigider pentru cel putin jumatate de ora. Scoatem intii o parte din aluat, presaram pe hartie de copt putina faina si cu sucitorul infainat foarte putin intindem o foaie de grosimea a jumatate de cm. Decupam cerculete (floricele) in unele decupam o gaurica in mijloc, le asezam in tava tapetata cu hirtie si le bagam in frigider, pina se preincalzeste cuptorul la 180 de grade. Vor iesi cam trei tavi de fursecuri. Bagam pe rand tavile in cuptor si le lasam timp de 10-12 minute. Scoatem, lasam la racit, am uns un fursec cu putina dulceata, am asezat altul deasupra si am umplut gaurica din mijloc cu magiun de prune , POFTA BUNA!

Brownies cu Nutela si ciocolata alba

Pasul 1

Amestecam intr-un vas, nutela cu ouale, pana se omogenizeaza. Adaugam in ploaie faina cernuta, cafeaua si sarea si amestecam pana nu mai raman cocoloase. Zdrobim ciocolata alba in bucatele si o adaugam la compozitia noastra.

Pasul 2

Tapetam cu hartie de copt o tava de apoximativ 20×20 cm si turnam in mod egal compozitia obtinuta. Preincalzim cuptorul la 180 grade si punem tava cu Brownies la copt 20-25 min. Lasam sa se raceasca iar pentru a felia prajitura mult mai usor o tinem un pic si in frigider. Combinatia de ingredient perfecta, pentru o prajitura incredibil de iubita, de copii dar si de adulti!!!

Fursecuri cu alune si cacao

Pasul 1

Amestecam untul la temperatura camerei cu zaharul brun si frecam pana se spumeaza, la compozitia obtinuta adaugam toate ingredientele si amestecam cu robotul de bucatarie. Punem aluatul obtinut intr-o folie si lasam sa se odihnesca in frigider timp de 1 ora.

Pasul 2

Intindem aluatul si il taiem in formele dorite: stelute, braduti, inimioare etc., in acesta etapa puteti implica si copii, adora sa decupeze ei fursecurile. Le asezam in tava tapetata cu hartie si le punem la copt la 180 de grade timp de 13-15 minute.

Pasul 3

Dupa ce le scoatem din cuptor, le ungem cu laptele caldut si le presarem cu alunele macinate amestecate cu zaharul brun. Sunt delicioase, chiar si dupa cateva zile sunt la fel bune ca in prima zi. Pofta buna!

Fursecuri cu gem

Pasul 1

Amestecam faina cernuta, praful de copt, zaharul si sarea, adaugam untul la temperatura camerei taiat cuburele si mixam pana vom obtine o compozitie zgrumturoasa. Adaugam ouale si esenta si continuam sa mixam pana vom obtine o mingiuta, cam lipicioasa. Impartim aluatul in doua, il aplatizam putin, il invelim in folie transparenta si-l bagam in frigider pentru cel putin jumatate de ora. Scoatem intii o parte din aluat, presaram pe hartie de copt putina faina si cu sucitorul infainat foarte putin intindem o foaie de grosimea a jumatate de cm. Decupam cerculete (floricele) in unele decupam o gaurica in mijloc, le asezam in tava tapetata cu hirtie si le bagam in frigider, pina se preincalzeste cuptorul la 180 de grade. Vor iesi cam trei tavi de fursecuri. Bagam pe rand tavile in cuptor si le lasam timp de 10-12 minute. Scoatem, lasam la racit, am uns un fursec cu putina dulceata, am asezat altul deasupra si am umplut gaurica din mijloc cu magiun de prune , POFTA BUNA!

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Citeste mai mult

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close