Acasă Blog Pagina 19

Turta dulce

Mod preparare

Pasul 1

Intr-un vas mai mare se amesteca faina, cacao, bicarbonat, ghimbir, scortisoara, cuisoare, zahar si unt taiat cubulete. In cuptorul cu microunde se topeste un pic mierea pentru a fi mai lichida si se amesteca cu compozitia cu faina. La final se adauga 1 ou intreg si galbenusul de ou si se framanta pana se obtine o compozitie omogena care se poate intinde. Se aseaza in frigider pentru 10 minute.

Pasul 2

Cu ajutorul sucitoarei se intinde compozitia la grosimea de 3-4 mm si se decupeaza in formele dorite. Daca le pregatim pentru Pomul de Craciun tot acum trebuie sa le gaurim in partea de sus pentru a fi prinse mai usor cu ata. Preincalzim cuptorul la 180 de grade si dam la cuptor prima tava cu turta dulce pentru 8 minute. Cand le scoatem din cuptor trebuie sa le pastram pe o suprafata dreapta ca sa nu se deformeze.

Pasul 3

Batem spuma albusul de ou cu ajutorul un mixer si amestecam pe rand zaharul pudra pana ce obtinem o spuma groasa si lucioasa. Decoram cu spuma de ou turta dulce. Cu prajiturele de turta dulce puteti decora Pomul de Craciun sau puteti sa le faceti cadou!

Cozonac la metru

Mod preparare

Pasul 1

Pentru prepararea blatului se amesteca intr-un vas galbenusurile de ou cu 100 g zahar si se bat spuma, dupa care se amesteca cu 100 ml apa si 100 ml ulei. Intr-un alt vas se pune faina si praful de copt dupa care se incorporeaza galbenusurile de ou. Se imparte compozitia in mod egal in doua vase iar intr-un vas se amesteca cu cacao si 1 lingura de ulei. Cu ajutorul unui mixer se bat spuma albusurile de ou cu 100 g zahar. Se imparte spuma in doua parti egale si se incorporeaza cu grija in compozitii. Se tapeteaza cu ulei si cu faina doua tavi de cozonac si se toarna compozitiile. Se preincalzeste cuptorul la 180 grade si dam tavile la cuptor pentru 40 de minute.

Pasul 2

Se fierb 750 ml lapte cu 3 linguri de zahar si se adauga pliculetele de pudinca, dupa care se lasa la racit. Se bate spuma margarina cu zaharul pudra si incet se incorporeaza pudinca racita, zaharul vanilat si rom-ul.

Pasul 3

Pentru blatul de piscot se amesteca intr-un vas 2 oua cu 100 g zahar si se bate spuma, se adauga 50 ml apa, 50 ml ulei si se amesteca cu 130 g faina si 1 lingurita praf de copt. Se tapeteaza o tava de 38/23 cm cu hartie de copt, se preincalzeste cuptorul la 180 grade si se da tava la cuptor pentru 20 de minute.

Pasul 4

Se scot cozonacii din forme cand acestea sunt inca calzi, iar cand se racesc, se taie felii. Peste blatul de piscot se pun treisferturi din crema, peste ea se aseaza feliile de cozonac, o felie cu cacao, una fara. Cu crema ramasa se unge partea de sus si se aseaza in frigider pentru 2 ore. Ciocolata pentru glazura se topeste pe aburi si se glazuareaza cozonacul, cand aceasta se intareste se poate taia cozonacul in felii oblice. Un cozonac excelent pentru sarbatori!

Vulcan de ciocolata

Mod preparare

Pasul 1

Se amesteca intr-un vas ciocolata neagra rupta in bucatele, 4 linguri de cacao si untul taiat cubulete. Punem vasul la foc mic si amestecam in continuu pana ce bucatelele de ciocolata si untul se topesc si formeaza o compozitie omogena. Intr-un alt vas se bat 6 oua cu 4 albusuri de ou, se adauga faina, zaharul, sarea si se amesteca pana ce se omogenizeaza. Cand amestecul de ciocolata este usor caldut il integram in compozitie.

Pasul 2

Alegem formele potrivite (forme de mufin), le ungem cu unt si turnam compozitia pana la trei sferturi din forma. Preincalzim cuptorul la 180 de grade si dam formele la cuptor pentru 8-10 minute. Cand sunt gata, deasupra trebuie sa fie inca usor umede. Rasturnam din forme imediat ce acestea sunt gata. Se servesc calde, cu inghetata de vanilie sau lamaie.

Tort de fructe de padure

Mod preparare

Pasul 1

Topim la foc mic margarina si incorporam in ea biscuitii sfarmati. Turnam compozitia intr-o forma de tort (ideal ar fi sa avem o forma de tort la care se desprind marginile) si o tinem la rece in frigider. Intr-un vas se amesteca gelatina cu apa si se lasa 5 minute. Intr-un alt vas amestecam iaurtul, zaharul, zahar vanilat si coaja razalita de la o lamaie. Dizolvam gelatina la foc mic si o amestecam in compozitia cu iaurt. Cu ajutorul mixerului batem frisca spuma si cu grija o integram in compozitia noastra.

Pasul 2

Scoatem forma de tort din frigider, peste blat asezam 200 g mix de fructe de padure iar deasupra turnam compozitia cu iaurt si frisca. Tinem forma la frigider timp de 4 ore. Dupa ce a trecut timpul stabilit, scoatem forma din frigider si cu ajutorul unui cutit desprindem usor marginile formei de tort.

Pasul 3

Intr-un vas amestecam toate ingredientele necesare pentru toping si fierbem la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute, in functie de fructe, daca acestea sunt proaspete sau congelate. Cand topingul incepe sa se ingroase acesta este gata. In functie de preferinte, putem tapeta marginile tortului cu fulgi de migdale.

Clatite de ciocolata cu mascarpone

Pasul 1

Intr-un vas, se amesteca cu ajutorul unui mixer faina, cacaoa, zaharul, sarea si cele 2 oua adaugand treptat laptele. Se obtine o compozitie fina, fara cocoloase si se lasa sa se odihneasca o jumatate de ora. Se încinge tigaia pe foc mediu, apoi se unge cu ulei, cu ajutorul unui prosop de hârtie. Se toarnă din aluat în tigaie, un strat subţire şi uniform si se prajesc pe o parte si pe alta. Cand sunt gata, se acopera cu o folie. Clatitele se servesc umplute cu crema de mascarpone, indulcita dupa gust si cu fructe proaspete, capsuni sau banane. Pofta buna!

Muffin cu branza

Pasul 1

Intr-un vas se bat spuma ouale si zaharul cu ajutorul unui mixer. Se adauga grisul si praful de pudinca, se mixeaza pana se omogenizeaza si se amesteca cu branza. Se toarna compozitia obtinuta in forme de muffin. Se preincalzeste cuptorul la 180 grade si se dau la cuptor 30-35 de minute, acestea trebuie sa primeasca o culoare usor rumenie. E important sa lasam un pic sa se raceasca inainte de a le scoate din forme. Puteti pune in briose, dupa gust bucatele de ciocolata, stafide, lamaie confiata sau fructe de padure. Pofta buna!

Casuta din turta dulce

Pasul 1

Se cantaresc si se amesteca intru-un vas toate ingredientele necesare pentru blat. Se framanta pana ce se optine o coca, care se inveleste in folie si se tine la frigider o jumatate de ora. Se intinde coca cu sucitoarea la grosime de 3 mm.

Pasul 2

Pregatim sabloanele cu ajutorul unui creon, liniar si foi de hartie. Baza pe care va veni montata casuta este un dreptunghi de 22/17 cm. Peretii din fata si din spate a casutei(vezi poza), baza de 9 cm, inaltimea chiar in mijloc de 12,5 cm iar partile laterale au inaltimea de 8 cm. Masuram un dreptunghi de 9/12,5 cm, asezam liniarul la puntul de inaltime 12,5 cm in mijlocul dreptunghiului si la inaltimea de 8 cm pe margine si taiem din el pe o parte si pe alta, in forma de triunghi. Din fatada decupam un geam si o usa. Peretii laterali sunt compusi din 2 dreptunghiuri de 8/13 cm, baza 13 cm, inaltimea de 8 cm, dintr-un dreptunghi decupam un geam. Acoperisul va fi compus din doua dreptunghiuri de 12/16 cm. Hornul este compus din: 1 dreptunghi de 3/5 cm, 1 dreptunghi de 3/2 cm si alte 2 dreptunghiuri de 3/5 cm care vin taiate in partea de jos, pentru a se potrivit pe acoperis

Pasul 3

Asezam sabloanele peste blatul intins si cu ajutorul unei scobitori marcam punctele esentiale iar cu un cutit ascutit decupam blatul. Cu ajutorul unei spatule ridicam formele cu grija, sa nu le deformam, si le asezam in tava tapetata cu hartie de copt. Glazuram formele cu 1 ou. Preincalzim cuptorul la 180 de grade si lasam tava la cuptor pentru 15 min. Se scot din cuptor, se lasa 1 min sa se racesca dupa care se ung cu cele doua albusuri de ou, astfel vor primi un aspect lucios. Pentru a lipi peretii si acoperisul casutei amestecam zaharul pudra cu cele 2 oua si construim casuta de jos in sus, avand rabdare sa se intareasca un pic peretii si apoi asezam acoperisul. Cu zaharul ramas decoram casuta

Prajitura domino cu miere

Pasul 1

Amestecam si incalzim la foc mic mierea, zaharul si untul pana ce se topesc, dupa care lasam sa se racesca un pic. Intre timp batem ouale spuma si le amestecam incet cu compozitia usor calduta. Punem intr-un vas faina, praful de copt si scortisoara si le amestecam bine cu compozitia cu miere si oua.

Pasul 2

Tapetam cu hartie de copt un vas de 20×20 cm, turnam compozitia si coacem in cuptorul preincalzit la 170 grade 20-25 de minute. Cand scoatem tava din cuptor asezam blatul pe partea de sus, prin acesta procedura dispar umflaturile create in timpul coacerii.

Pasul 3

Dupa ce se raceste asezam peste blat dulceata de afine. Pe un pat de zahar pudra intindem subtire martipanul si il asezam peste blat pe partea cu dulceata de afine. Taiem tot blatul in cuburi de 2×2 cm.

Pasul 4

Glazuram bucatelele de prajitura cu ciocolata neagra topita iar cu ciocolata alba topita le decoram. Pentru a fi perfecte le asezam 20-30 minute in frigider. Pe langa aspectul minunat, gustul este divin!

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Citeste mai mult

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close