Acasă Blog Pagina 19

Prajitura desteapta

Mod preparare

Pasul 1

Galbenusurile se freaca cu zaharul ,se adauga apoi untul topit si racit, laptele rece, albusurile batute spuma, zaharul vanilat si faina Se pune totul intr-o tava tapetata si se lasa 1 ora la cuptor, la foc foarte mic si pe pozitia cea mai de sus a cuptorului.1 ora nu se deschide cuptorul !!! Dupa o ora se scoate prajitura din cuptor si se lasa la racit. prajitura are si blat si crema si este delicioasa!!!

Pinguini din mozzarella

Mod preparare

Pasul 1

Se aleg din boabele de masline 5 buc mai mari pentru aripi si 5 buc mai mici pentru cap. Maslinele mai mari se taie in doua. Din feliutele rotunde de morcov se taie de la jumatate un triunghi mic, pentru ciocul pinguinului iar partea care ramane vor fi piciorusele. Triunghiurile de morcov se introduc in maslinele mai mici. Lipim aripioarele pe bilutele de mozzarella si cu ajutorul unei scobitori fixam capul si picioarele. Daca aripioarele nu vor sa stea lipite, puteti sa folositi un pic de crema de branza. Pinguinii din mozzarella sunt foarte usor de facut, sunt gustari foarte sanatoase si arata deosebit de bine pe un platou! Pofta buna!

Bulgari de zapada

Mod preparare

Pasul 1

Albusurile se bat spuma cu ajutorul unui mixer. Galbenusurile se amesteca pe rand cu zaharul, apa, faina cernuta, cacaoa si praful de copt. In aluatul obtinut incorporam cu grija spuma de albusuri de ou. Preincalzim cuptorul la 180 de grade dupa care il reglam la 160 de grade. Turnam compozitia intr-o tava de 23/32 cm tapetata cu hartie si o dam la cuptor pentru 30-40 min. Cand este gata, se decupeaza in cerculete cu ajutorul unui paharel.

Pasul 2

Intr-un vas se amesteca laptele cu faina si se fierbe la foc mic, pana ce compozitia se ingroasa si se lasa la racit. Intr-un alt vas se amesteca cu ajutorul unui mixer untul, zaharul, room-ul si se adauga la amestecul de faina cu lapte racit.

Pasul 3

Cerculetele decupate se taie in doua parti egale, se ung cu crema si se lipesc. Se ung cu crema si pe exterior si se rostogolesc in nuca de cocos. Topim la foc mic ciocolata amestecata cu 2 linguri de ulei si glazuram prajiturelele pe deasupra. Sunt extraordinare, nu trebuie sa lipseasca de pe masa la evenimentele importante!

Croissante din Bratislava

Mod preparare

Pasul 1

Se amesteca intr-un vas faina, untul, unsoarea, zaharul pudra si sarea. Intr-un alt vas se amesteca, pana ce se obtine o compozitie fina drojdia, laptele, galbenusurile de ou si se toarna in vasul cu faina. Se framanta pana ce se obtine o compozitie omogena. Impartim coca in bucatele de 36 g, le rotunjim, le asezam pe o tava pe care o invelim in folie si tinem tava la frigider pentru 1 ora.

Pasul 2

Intr-un vas se amesteca macul, scortisoara, zaharul vanilat, coaja razalita de la o lamaie si de la o portocala, nucsoara, stafidele. Se fierbe laptele cu zaharul si mierea si oparim cu el amestecul cu mac. Se amesteca bine compozitia cu lingura de lemn. Invelim vasul cu o folie si il asezam in frigider pana ce se raceste.

Pasul 3

Bucatelele de coca se intind cu sucitoarea in forme ovale. Umplutura o impartim in bucatele de 40 g si le dam forma unor creionase, ca marime mai mici decat formele ovale din coca. Asezam umplutura in coca si rulam, din partea mai lunga a formei, pana ce se lipesc. Modelam croassantele in forma de jumatati de luna si le intepam cu ajutorul unei scobitori, pentru aburii formati in timpul coacerii. Ungem coassantele cu galbenusurile de ou, lasam sa se usuce, eventual le asezam in frigider dupa care ungem croassantele cu albusurile de ou si la fel lasam sa se usuce. Preincalzim cuptorul la 200 de grade si coacem croassantele pana ce acestea se rumenesc. Sunt delicioase!

Turta dulce

Mod preparare

Pasul 1

Intr-un vas mai mare se amesteca faina, cacao, bicarbonat, ghimbir, scortisoara, cuisoare, zahar si unt taiat cubulete. In cuptorul cu microunde se topeste un pic mierea pentru a fi mai lichida si se amesteca cu compozitia cu faina. La final se adauga 1 ou intreg si galbenusul de ou si se framanta pana se obtine o compozitie omogena care se poate intinde. Se aseaza in frigider pentru 10 minute.

Pasul 2

Cu ajutorul sucitoarei se intinde compozitia la grosimea de 3-4 mm si se decupeaza in formele dorite. Daca le pregatim pentru Pomul de Craciun tot acum trebuie sa le gaurim in partea de sus pentru a fi prinse mai usor cu ata. Preincalzim cuptorul la 180 de grade si dam la cuptor prima tava cu turta dulce pentru 8 minute. Cand le scoatem din cuptor trebuie sa le pastram pe o suprafata dreapta ca sa nu se deformeze.

Pasul 3

Batem spuma albusul de ou cu ajutorul un mixer si amestecam pe rand zaharul pudra pana ce obtinem o spuma groasa si lucioasa. Decoram cu spuma de ou turta dulce. Cu prajiturele de turta dulce puteti decora Pomul de Craciun sau puteti sa le faceti cadou!

Cozonac la metru

Mod preparare

Pasul 1

Pentru prepararea blatului se amesteca intr-un vas galbenusurile de ou cu 100 g zahar si se bat spuma, dupa care se amesteca cu 100 ml apa si 100 ml ulei. Intr-un alt vas se pune faina si praful de copt dupa care se incorporeaza galbenusurile de ou. Se imparte compozitia in mod egal in doua vase iar intr-un vas se amesteca cu cacao si 1 lingura de ulei. Cu ajutorul unui mixer se bat spuma albusurile de ou cu 100 g zahar. Se imparte spuma in doua parti egale si se incorporeaza cu grija in compozitii. Se tapeteaza cu ulei si cu faina doua tavi de cozonac si se toarna compozitiile. Se preincalzeste cuptorul la 180 grade si dam tavile la cuptor pentru 40 de minute.

Pasul 2

Se fierb 750 ml lapte cu 3 linguri de zahar si se adauga pliculetele de pudinca, dupa care se lasa la racit. Se bate spuma margarina cu zaharul pudra si incet se incorporeaza pudinca racita, zaharul vanilat si rom-ul.

Pasul 3

Pentru blatul de piscot se amesteca intr-un vas 2 oua cu 100 g zahar si se bate spuma, se adauga 50 ml apa, 50 ml ulei si se amesteca cu 130 g faina si 1 lingurita praf de copt. Se tapeteaza o tava de 38/23 cm cu hartie de copt, se preincalzeste cuptorul la 180 grade si se da tava la cuptor pentru 20 de minute.

Pasul 4

Se scot cozonacii din forme cand acestea sunt inca calzi, iar cand se racesc, se taie felii. Peste blatul de piscot se pun treisferturi din crema, peste ea se aseaza feliile de cozonac, o felie cu cacao, una fara. Cu crema ramasa se unge partea de sus si se aseaza in frigider pentru 2 ore. Ciocolata pentru glazura se topeste pe aburi si se glazuareaza cozonacul, cand aceasta se intareste se poate taia cozonacul in felii oblice. Un cozonac excelent pentru sarbatori!

Vulcan de ciocolata

Mod preparare

Pasul 1

Se amesteca intr-un vas ciocolata neagra rupta in bucatele, 4 linguri de cacao si untul taiat cubulete. Punem vasul la foc mic si amestecam in continuu pana ce bucatelele de ciocolata si untul se topesc si formeaza o compozitie omogena. Intr-un alt vas se bat 6 oua cu 4 albusuri de ou, se adauga faina, zaharul, sarea si se amesteca pana ce se omogenizeaza. Cand amestecul de ciocolata este usor caldut il integram in compozitie.

Pasul 2

Alegem formele potrivite (forme de mufin), le ungem cu unt si turnam compozitia pana la trei sferturi din forma. Preincalzim cuptorul la 180 de grade si dam formele la cuptor pentru 8-10 minute. Cand sunt gata, deasupra trebuie sa fie inca usor umede. Rasturnam din forme imediat ce acestea sunt gata. Se servesc calde, cu inghetata de vanilie sau lamaie.

Tort de fructe de padure

Mod preparare

Pasul 1

Topim la foc mic margarina si incorporam in ea biscuitii sfarmati. Turnam compozitia intr-o forma de tort (ideal ar fi sa avem o forma de tort la care se desprind marginile) si o tinem la rece in frigider. Intr-un vas se amesteca gelatina cu apa si se lasa 5 minute. Intr-un alt vas amestecam iaurtul, zaharul, zahar vanilat si coaja razalita de la o lamaie. Dizolvam gelatina la foc mic si o amestecam in compozitia cu iaurt. Cu ajutorul mixerului batem frisca spuma si cu grija o integram in compozitia noastra.

Pasul 2

Scoatem forma de tort din frigider, peste blat asezam 200 g mix de fructe de padure iar deasupra turnam compozitia cu iaurt si frisca. Tinem forma la frigider timp de 4 ore. Dupa ce a trecut timpul stabilit, scoatem forma din frigider si cu ajutorul unui cutit desprindem usor marginile formei de tort.

Pasul 3

Intr-un vas amestecam toate ingredientele necesare pentru toping si fierbem la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute, in functie de fructe, daca acestea sunt proaspete sau congelate. Cand topingul incepe sa se ingroase acesta este gata. In functie de preferinte, putem tapeta marginile tortului cu fulgi de migdale.

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Citeste mai mult

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close