Acasă Blog Pagina 10

TORT(PRAJITURA) FANTA

Mod preparare

Pasul 1

Se incinge cuptorul la foc mediu. Se pregateste tava cu hartie de copt sau unt/margarina tapetata cu faina. Am folosit tava de 35/23 cm. Se prepara ca un pandispan simplu, doar ca are in plus putin ulei. Se separa ouale. Galenusurile se mixeaza cu zaharul 1-2 minute (nu trebuie sa fie crema, ci doar sa se omogenizeze). Se adauga trepatat uleiul si se mixeaza. Se adauga faina amestecata cu cacao si cu praful de copt (toate cernute). Daca nu aveti cacao neagra, buna, reduceti din cantitatea de faina si mai adaugati cacao. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Se adauga albusurile peste amestecul de galbenusuri cu faina si se amesteca usor, cu miscari lente, de jos in sus. Se da la cuptor si se lasa in jur de 25 de minute, dar cel mai sigur verificati cu scobitoarea. Dupa ce se scoate din cuptor se lasa la racit in tava.

Pasul 2

Se trece la crema de branza. Untul se mixeaza cu zaharul pana devine cremos. Se adauga branza si vanilia si se omogenizeaza. Sa folositi o esenta buna pentru ca are un rol foarte importan pentru gustul final al cremei. Dupa ce s-a racit blatul, se intinde crema de branza, se niveleaza frumos si se da la rece. Se prepara budinca, conform indicatiilor de pe plic: continutul plicurilor se amesteca cu zaharul (eu am pus doar 4 pentru ca nu am vrut sa fie foarte dulce) si cu 7-8 linguri de suc. Restul de suc se pune la fiert iar cand incepe sa clocoteasca se adauga amestecul pregatit. Se lasa la foc mic, amestecand continuu, pana se ingroasa. Se lasa la racit dar nu de tot, am pus-o inca calduta peste crema de branza pentru ca nu am vrut sa faca crusta inainte de a fi la locul ei. Pentru varianta …TORT , am folosit inca jumatate din ingredientele necesare , pt tort avand nevoie de 3 blaturi si mai multa crema. Pentru jeleul de Fanta am respectat reteta initiala.

Pui prajit cu orez

Mod preparare

Pasul 1

Gateste puiul in sosul teriyaki intr-o oala sub presiune la foc mare timp de 3 ore. Sau la cuptor la o temperature de 375 grade F pentru 35 de minute. O data gatit, taie puiul in bucatele mici si pune-l deoparte.

Pasul 2

Incalzeste uleiul intr-o tigaie mare la un foc mediu. Adauga inauntru mazarea boabe, morcovii, ceapa si usturoiul. Amesteca pana se calesc. (sa fie fragede)

Pasul 3

Redu focul la minim si aseaza amestecul pe o parte a tigaii. Toarna ouale batute pe cealalta parte libera a tigaii. Amesteca pana cand arata oule ca o omleta.

Pasul 4

Adauga orezul si sosul de soia si amesteca bine totul impreuna. Adauga puiul amestecand si gateste pana cand intreg amestecul este gata. Serveste si pofta buna!

Spaghete cu sos cremos de usturoi si patru feluri de branza

Mod preparare

Pasul 1

Incalzeste uleiul si untul la foc mediu intr-o tigaie mare, adauga usturoiul pisat si prajeste-l aproximativ 1 minut la foc mediu, fara sa se arda.

Pasul 2

Fierbe pastele intr-o oala separat, stoarce-le. Pastreaza putina apa de la paste. Dizolva un cub cu gust de pui si bulion intr-o cana de apa fierbinte de la paste.

Pasul 3

Adauga apa de la paste (cu cubul cu gust de pui si bulion in ea), smantana grasa si spaghetele fierte in tigaia cu usturoiul calit. Lasa sa fiarba, amestecand. Cand incepe sa fiarba, adauga imediat amestecul de branzeturi si continua sa amesteci totul impreuna (spaghetele si smantana) in timp ce fierb, pana cand se topesc branzeturile si acopera pastele, aproximativ 1 minut. Redu la foc mic si continua sa gatesti, amestecand continu, pentru a se intari putin sosul- pentru inca un minut sau doua.

Pasul 4

Pentru servit, presara in fiecare farfurie patrunjel maruntit sau ceapa verde maruntita.

Pui in sos cremos Jack Daniel’s

Mod preparare

Pasul 1

1. Condimenteaza puiul pe ambele parti cu sare si piper. 2. Incalzeste untul si uleiul intr-o tigaie mare. Adauga puiul si prajeste-l pe ambele parti. 3. Adauga Jack Daniels si porneste flacarile cu grija. Scutura tigaia pana cand flacarile se sting. 4. Adauga ceapa si lasa la prajit 1 minut. 5. Adauca cimbrul, patrunjelul si ¼ cana de apa. Acopera tigaia cu un capac si lasa la prajit la foc mic pentru 25 de minute. Muta puiul pe o farfurie si adauga smantana in tigaie. 6. Amesteca amidonul si o lingura de apa intr-un bol mic. Adauga in tigaie peste sos. Lasa sosul la foc mic pana se intareste. Asezoneaza cu sare si piper dupa gust. 7. Pune iar puiul in tigaie si ia de pe foc. Nota Ai mare grija cand starnesti flacarile cu Jack Daniels. Flacarile se pot ridica foarte sus, foarte repede.

Prajitura cu branza cu fulgi de ciocolata si crusta “brownie”

Mod preparare

Pasul 1

Incalzeste cuptorul la 325 grade F. Unge usor o tava rotunda de aprox 20 cm Amesteca impreuna mixul brun, apa, uleiul si oul pana cand se inmoaie si se amesteca bine. Toarna amestecul in tava pregatita si imprastie in mod uniform. Coace 45-50 de minute ori pana cand scobitoare introdusa in prajitura ramane cu firimituri moi. Raceste prajitura complet in tava. Folosind un mixer electric la viteza medie, bate crema de branza si zaharul pana se ameste si compozitia este fina. Adauga vanilia Folosind un mixer electric cu palate atasabile, bate crema frisca la viteza medie pana devine pufoasa. Pune frisca in crema de branza. Incet adauga fulgii de ciocolata. Pune umplutura peste prajitura rece si niveleaza. Baga la frigider cel putin 4 ore inainte de servire. Nota: poti folosi orice reteta de brownie sau mix care necesita o tava de 8 cm.

Prajitura mousse de ciocolata cu zmeura

Mod preparare

Pasul 1

Pentru stratul brun (brownie) 1. Incalzeste cuptorul la 350 de grade F. Intinde hartie de copt pe o tava de 20 de cm si pulverizeaza spray de copt pentru a nu se prinde. Amesteca folosind un tel faina, pudra de cacao, sarea si praful de copt intr-un bol mic. Pune-l deoparte pentru moment. 2. Taie in bucati untul si pune-l intr-o cratita medie la foc mediu. Amesteca ocazional pana se topeste untul. Adauga zaharul si amesteca pana se topeste. Nu lasa compozitia sa fiarba. 3. Indeparteaza cratita de pe foc si las-o sa se raceasca putin pana ramane calduta. O data ce s-a racit, adauga ouale pe rand amestecand bine cu telul. Amestecul va avea un aspect granulat, dar adaugand ouale va devein cremos. Amesteca folosind telul si vanilia. La final, adauga ingredientele uscate si amesteca-le cu o spatula. 4. Toarna amestecul in tava de copt si coace-o 22-24 de minute, pana cand scobitoarea introdusa in mijlocul prajiturii iese cu doar cateva firmituri pe ea. Raceste blatul brun (brownie) complet inainte de a merge mai departe.

Pasul 2

Pentru straturile de mousse: 1. Pregateste tava de copt. Ai nevoie de o tava de 20 de cm cu cel putin 8 cm inaltime si cu un fund care se poate inlatura. O tava de tort cu un fund care se poate inlatura, e buna. Infasoara peretele interior al tavii cu hartie de copt sau folie de aluminiu. Asigura-te ca hartia de copt sau folia de aluminiu este destul de ridicata pe margini astfel incat sa depaseasca inaltimea prajiturii care este de aproximativ 10 cm. 2. Pune un carton pentru copt pe fundul tavii si apoi aseaza incet prajitura racita peste carton. Prepara stratul de mousse de ciocolata: combina ciocolata cu ¾ cana de frisca si sare intr-un bol termo-rezistent. Baga la microunde pentru 30 de secunde pentru crestere, amestecand la fiecare 30 de secunde pana cand ciocolata se topeste si amestecul este fin. Toarna compozitia intr-un bol mare si las-o sa se raceasca la temperature camerei, amestecand ocazional. 3. In timp ce astepti sa se raceasca amestecul de ciocolata, prepara gelatina. Amesteca folosind telul gelatina si apa rece intr-un bol mic si pune-l la o parte pentru a lasa gelatin sa absoarba apa. Cand ciocolata este la temperature camerei, pune la microunde bolul cu gelatina pentru 15 secunde, pana cand se topeste. Amesteca ciocolata cu gelatina. 4. Bate ultima cana de frisca. Toarna jumate de frisca in amestecul de ciocolata si, dupa ce s-a incorporat, incet toarna si cealalta jumatate de frisca ramasa. Aseaza mousse-ul peste blatul brun si niveleaza-l. Baga prajitura la frigider pentru 25 de minute, pana cand mousse-ul se aseaza si se intareste pentru a putea fi pus urmatorul strat. 5. Pentru mousse-ul de zmeura, fa un piure rapid amestecand cu blender-ul ½ cani de zmeura proaspata. Stoarce-le printr-o strecuratoare fina pentru a indeparta semintele si masoare ¼ cani piure de zmeura. (daca ramane extra piure pastreaza-l pentru alta data) 6. Combina ciocolata alba, piureul de zmeura, ½ frisca lichida si sare intr-un bol termo-rezistent. Continua sa faci acest strat la fel cum ai facut si stratul de ciocolata, prin topirea si racirea ciocolatei, amestecand inauntru gelatina, si adaugand frisca batuta. Adauga cateva picaturi de colorant pentru mancare pentru intensifica aspectul culorii (roz intens), daca doresti. La final, adauga cana de zmeura proaspata ramasa si toarna mousse-ul peste stratul de mousse de ciocolata. Aranjeaza-l intr-un strat egal si baga la frigider din nou. 7. In final, pregateste stratul de vanilie. Combina ciocolata alba, ½ cani de frisca lichida, mierea si sarea intr-un bol termo-rezistent. Continua sa faci acest strat in acelasi mod in care ai facut si celelalte doua straturi. La sfarsit adauga pasta de vanilie si toarna mousse-ul peste stratul mousse de zmeura. Baga la frigider pentru a se intari foarte bine straturile de mousse, cel putin 4 ore sau peste noapte. 8. Pentru a termina prajitura, indeparteaza fundul tavii de copt si inlatura hartia de copt. Transfera prajitura pe un platou de servit. Fa un ganaj de ciocolata: pune ciocolata taiata marunt intr-un bol mic; incalzeste smantana la foc mic. Toarna smantana fierbinte peste ciocolata maruntita si amesteca incet cu un tel pana cand se topeste ciocolata si ai un amestec fin. 9. Toarna ganajul peste prajitura si foloseste spatula pentru a-l nivela, peste tot si la colturi. Nu te ingrijora daca suprafata nu este foarte fina-se va acoperi! Adauga zmeura prospata si razuieste ciocolata desupra. Baga la frigider pentru a se intari ganajul. 10. Pentru felii curate, taie prajitura cand este bine racita. Foloseste un cutit mare, ascutit si curate-l intre taieturi. Pentru un gust exceptional, lasa feliile sa stea la temperature camerei 10-15 minute inainte de servire. 11. Pastreaza Prajitura mousse de ciocolata cu zmeura, bine impachetata in frigider.

Desert delicios cu ananas

Mod preparare

Pasul 1

1. Incalzeste cuptorul la 350 grade F. Pulverizeaza cu spray pentru gatit (antilipire) o tava de 20×30 de cm. Pune-o deoparte. 2. Intr-un bol mediu, combina biscuitii graham maruntiti cu untul pana se amesteca bine si sunt sfaramiciosi. Intinde si apasa in tava pregatita. 3. Coace prajitura 10 minute, apoi raceste-o complet pe un suport metalic. 4. Intr-un bol separate, mixeaza untul cu zaharul pudra, ouale si vanilia cu un mixer electric pana se omogenizeaza. 5. Pune amestecul peste prajitura rece si incet niveleaza pentru a forma un strat egal. 6. Coace prajitura pentru 10-12 minute, apoi scoate-o si raceste-o complet pe un support metallic. 7. Bate frisca cu zaharul pudra si vanilia intr-un bol mediu pana cand este groasa si pufoasa. 8. Stoarce sucul de pe ananasul bucati. 9. Amesteca frisca si ananasul impreuna si pune peste stratul de umplutura de unt racit niveland in mod egal. 10. Daca vrei sa o faci mai interesant, presara desertul cu bucatele de biscuit graham. 11. Acopera prajitura si las-o la rece pana la servire, cel putin 2 ore.

Desert cu dovleac in straturi

Mod preparare

Pasul 1

1. Stratul 1: amesteca faina, untul si ½ cana de nuca (pecan) impreuna. Aseaza si preseaza intr-o tava pregatita (pulverizata cu spray pentru coacere) de 20×20 cm sau 20×30 cm.(daca doresti un strat mai mare adauga extra ½ cana de faina, ¼ can aunt si ¼ cana nuca(pecan) maruntita). Baga la cuptor 15 minute la 350 de grade, apoi scoate si lasa-o sa se raceasca. 2. Stratul 2: baga la blender smantana grasa si zaharul pudra, adauga 1 cana de topping frisca apoi toarna compozitia si niveleaza-o peste stratul de nuci deja racit. 3. Stratul 3: mixeaza laptele, mixul pudding, dovleacul din conserva, esenta de dovleac si 1 cana de topping frisca pana se omogenizeaza. Toarna si niveleaza peste stratul al 2-lea. 4. Stratul 4: imprastie 1 cana ramasa de topping frisca si presara nuca(pecan). 5. Lasa la racit cel putin 3 ore inainte de servire. 6. NOTA: unii dintre cititori au mentionat ca stratul de nuci este prea subtire intr-o tava de 20×30 cm. Daca doriti un strat mai consistent (mai gros) adauga extra ½ cana de faina, ¼ cana de unt si ¼ cana de nuca (pecan) maruntita.

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Citeste mai mult

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close