Acasă Blog Pagina 10

Cheesecake brun

Mod preparare

Pasul 1

Incalzeste cuptorul la 350 de grade F. Unge o tava de copt de 20×30 cm cu spray pentru gatit. Pregateste mixul brownie (brun) respectand instructiunile de pe pachet. Toarna amestecul in tava de copt. Bate crema de branza, untul si amidonul de porumb pana devine pufos. Gradual adauga inauntru si amesteca laptele condensat indulcit, oul si vanilia pana se omogenizeaza. Toarna mixul de crema de branza peste amestecul brownie (brun). Coace 45 de minute. Lasa la racit. Imprastie in mod egal grazura de ciocolata. pastreaza prajitura acoperita la frigider

Prajitura magica de ciocolata neagra

Mod preparare

Pasul 1

1. Incalzeste cuptorul la 350 de grade F 2. Unge cu unt si presara faina pe 2 tavi de copt rotunde cu diagonal de 20 de cm 3. Intr-un bol mare pentru amestecat, bate impreuna zaharul, faina, cacao, bicarbonatul de sodiu, praful de copt sis area. 4. Adauga inauntru ouale, zerul, cafeaua, uleiul si vanilia. 5. Folosind un mixer electric, bate la viteza medie toate ingredientele pentru aproximativ 2 minute. Ar trebui sa ai un amestec fin. 6. Toarna amestecul in cele 2 tavi in mod egal. 7. Coace pentru 30-35 de minute, ori pana cand scobitoarea introdusa in centru ramane curata. 8. Raceste pentru 10 minute; scoate prajiturile din tavi pe suporturi de metal. 9. Raceste-le complet inainte de a pune glazura. Pentru a prepara glazura, pune ciocolata maruntita intr-un bol mediu pentru amestecare. Pune-l deoparte. 1. Pune frisca lichida si untul intr-o cratita si pune la foc mediu pana incepe sa fiarba. 2. Toarna mixul de frisca si unt peste ciocolata; amesteca repede pana cand ciocolata se topeste si amestecul este fin. 3. Acopera si pune la frigider 1 ora. 4. Scoate de la frigider si amesteca; baga la frigider inca 1 ora sau pana cand are o consistenta potrivita pentru a putea fi pusa pe prajitura. 5. Pune aproximativ ¼ pana la 1/3 din glazura peste primul strat de prajitura; pune celalalt strat de prajitura peste si continua sa pui glazura peste al doilea strat si pe margini. 6. Taie si serveste.

Prajitura cheesecake cu ciocolata si caramel sarat

Mod preparare

Pasul 1

Pentru cheesecake: 1. Incalzeste cuptorul la 325 de grade F. Foloseste o tava de grill, mare cu pereti inalti si aseaz-o in cuptor pe randul de jos la incalzit. 2. Pregateste tava rotunda si infasoara fundul (pe dinafara) cu strat dublu de folie de aluminiu. Pulverizeaza spray pentru gatit si intinde pe fundul tavii (inauntru) hartie de copt. Intre timp, fierbe un ceainic de apa pentru a o folosi mai tarziu. 3. Bate crema de branza cu zaharul granulat timp de 2-3 minute pana este cremoasa. Adauga sarea, ouale, unul cate unul batand bine dupa fiecare. 4. Adauga peste smantana lichida, smantana grasa si vanilia. Toarna amestecul in tava rotunda cu margini de aprox 20 de cm gata pregatita. Pune tava cu amestecul in tava de grill incalzita, la mijlocul ei. Toarna incet apa fiarta in tava de grill pana cand apa depaseste cu 2-3 cm tava cu prajitura. 5. Coace cheesecake (prajitura cu branza) pentru 45 de minute. Opreste cuptorul si lasa cheesecake-ul sa stea in cuptor pentru inca 30 de minute. Scoate din cuptor si lasa la racit complet. 6. Cand s-a racit, transfera blatul rotund in frigider pentru cateva ore sau peste noapte. Eu l-am pus in congelator 2 ore. **Daca il foloseste in primele 24 de ore, poti sa il bagi la frigider.

Pasul 2

Pentru blatul de prajitura: 1. Pregateste prajiturile (blaturile) de ciocolata urmand instructiunile de pe pachete pentru o tava rotunda cu inaltimea peretilor de aprox 20 de cm. Ori, cum am facut eu, pregateste 2 blaturi de ciocolata neagra facute in casa, dupa o reteta simpla.

Pasul 3

Pentru glazura: 1. Bate untul intr-un bol mare pentru 2-3 minute, pana este pufos. Adauga sosul de caramel, zaharul pudra, laptele si sarea. 2. Bate pentru inca 4-5 minute pana cand este fin si cremos.

Pasul 4

Pentru asamblare: 1. Pe un platou de prajitura, pune primul blat de ciocolata si peste un rand de cheesecake (amestecul din branza). Apoi, aseaza celalalt blat de ciocolata si peste intinde glazura de caramel, inclusive pe margini. 2. Baga la frigider pana prepari ganajul de ciocolata.

Pasul 5

Pentru ganaj: 1. Intr-un bol termorezistent, combina ciocolata neagra cu smantana grasa. Baga la microunde 30 de secunde. Amesteca si mai baga la microunde inca 30 de secunde. Apoi, amesteca cateva secunde pana cand amestecul este fin. Lasa sa se raceasca putin. 2. Dupa ce s-a racit, intinde peste prajitura rece de la frigider. Imprastie in zig-zag ultimele 2 linguri de sos de caramel si presara putina sare. Baga la frigider pana la servire.

PRAJITURA CU COCOS SI VANILIE

Mod preparare

Pasul 1

Bezea cocos : intr-un castron mixam spuma albusurile de ou cu praful de sare, adaugam apoi zaharul, mixand pana se topeste.La final incorporam cocosul amestecat cu faina (cu o lingura, cu miscari circulare, de jos in sus). Turnam compozitia in tava (25*35 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor .

Pasul 2

Crema vanilie : mixam galbenusurile de ou cu zaharul , adaugam apoi faina, laptele treptat si punem vasul pe baie de aburi, amestecand mereu , pana se ingroasa crema, apoi o lasam la racit. Batem frisca spuma, adaugam un pliculet de gelatin alba ( in prealabil pusa la hidratat , apoi incalzita pe baie de aburi) . Amestecam frisca batuta cu crema de galbenus si o intindem peste bezeaua de cocos Se poate decota cu cocos, ciocolata alba data pe razatoare, glazura de ciocolata cu lapte, dupa pofta fiecaruia !

TORT(PRAJITURA) FANTA

Mod preparare

Pasul 1

Se incinge cuptorul la foc mediu. Se pregateste tava cu hartie de copt sau unt/margarina tapetata cu faina. Am folosit tava de 35/23 cm. Se prepara ca un pandispan simplu, doar ca are in plus putin ulei. Se separa ouale. Galenusurile se mixeaza cu zaharul 1-2 minute (nu trebuie sa fie crema, ci doar sa se omogenizeze). Se adauga trepatat uleiul si se mixeaza. Se adauga faina amestecata cu cacao si cu praful de copt (toate cernute). Daca nu aveti cacao neagra, buna, reduceti din cantitatea de faina si mai adaugati cacao. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Se adauga albusurile peste amestecul de galbenusuri cu faina si se amesteca usor, cu miscari lente, de jos in sus. Se da la cuptor si se lasa in jur de 25 de minute, dar cel mai sigur verificati cu scobitoarea. Dupa ce se scoate din cuptor se lasa la racit in tava.

Pasul 2

Se trece la crema de branza. Untul se mixeaza cu zaharul pana devine cremos. Se adauga branza si vanilia si se omogenizeaza. Sa folositi o esenta buna pentru ca are un rol foarte importan pentru gustul final al cremei. Dupa ce s-a racit blatul, se intinde crema de branza, se niveleaza frumos si se da la rece. Se prepara budinca, conform indicatiilor de pe plic: continutul plicurilor se amesteca cu zaharul (eu am pus doar 4 pentru ca nu am vrut sa fie foarte dulce) si cu 7-8 linguri de suc. Restul de suc se pune la fiert iar cand incepe sa clocoteasca se adauga amestecul pregatit. Se lasa la foc mic, amestecand continuu, pana se ingroasa. Se lasa la racit dar nu de tot, am pus-o inca calduta peste crema de branza pentru ca nu am vrut sa faca crusta inainte de a fi la locul ei. Pentru varianta …TORT , am folosit inca jumatate din ingredientele necesare , pt tort avand nevoie de 3 blaturi si mai multa crema. Pentru jeleul de Fanta am respectat reteta initiala.

Pui prajit cu orez

Mod preparare

Pasul 1

Gateste puiul in sosul teriyaki intr-o oala sub presiune la foc mare timp de 3 ore. Sau la cuptor la o temperature de 375 grade F pentru 35 de minute. O data gatit, taie puiul in bucatele mici si pune-l deoparte.

Pasul 2

Incalzeste uleiul intr-o tigaie mare la un foc mediu. Adauga inauntru mazarea boabe, morcovii, ceapa si usturoiul. Amesteca pana se calesc. (sa fie fragede)

Pasul 3

Redu focul la minim si aseaza amestecul pe o parte a tigaii. Toarna ouale batute pe cealalta parte libera a tigaii. Amesteca pana cand arata oule ca o omleta.

Pasul 4

Adauga orezul si sosul de soia si amesteca bine totul impreuna. Adauga puiul amestecand si gateste pana cand intreg amestecul este gata. Serveste si pofta buna!

Spaghete cu sos cremos de usturoi si patru feluri de branza

Mod preparare

Pasul 1

Incalzeste uleiul si untul la foc mediu intr-o tigaie mare, adauga usturoiul pisat si prajeste-l aproximativ 1 minut la foc mediu, fara sa se arda.

Pasul 2

Fierbe pastele intr-o oala separat, stoarce-le. Pastreaza putina apa de la paste. Dizolva un cub cu gust de pui si bulion intr-o cana de apa fierbinte de la paste.

Pasul 3

Adauga apa de la paste (cu cubul cu gust de pui si bulion in ea), smantana grasa si spaghetele fierte in tigaia cu usturoiul calit. Lasa sa fiarba, amestecand. Cand incepe sa fiarba, adauga imediat amestecul de branzeturi si continua sa amesteci totul impreuna (spaghetele si smantana) in timp ce fierb, pana cand se topesc branzeturile si acopera pastele, aproximativ 1 minut. Redu la foc mic si continua sa gatesti, amestecand continu, pentru a se intari putin sosul- pentru inca un minut sau doua.

Pasul 4

Pentru servit, presara in fiecare farfurie patrunjel maruntit sau ceapa verde maruntita.

Pui in sos cremos Jack Daniel’s

Mod preparare

Pasul 1

1. Condimenteaza puiul pe ambele parti cu sare si piper. 2. Incalzeste untul si uleiul intr-o tigaie mare. Adauga puiul si prajeste-l pe ambele parti. 3. Adauga Jack Daniels si porneste flacarile cu grija. Scutura tigaia pana cand flacarile se sting. 4. Adauga ceapa si lasa la prajit 1 minut. 5. Adauca cimbrul, patrunjelul si ¼ cana de apa. Acopera tigaia cu un capac si lasa la prajit la foc mic pentru 25 de minute. Muta puiul pe o farfurie si adauga smantana in tigaie. 6. Amesteca amidonul si o lingura de apa intr-un bol mic. Adauga in tigaie peste sos. Lasa sosul la foc mic pana se intareste. Asezoneaza cu sare si piper dupa gust. 7. Pune iar puiul in tigaie si ia de pe foc. Nota Ai mare grija cand starnesti flacarile cu Jack Daniels. Flacarile se pot ridica foarte sus, foarte repede.

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Citeste mai mult

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close