Mod preparare

Pasul 1

Mai intai se prepara crema. Laptele,impreuna cu semintele extrate din pastaia de vanilie se pune pe foc.Galbenusurile se amesteca bine cu zaharul si amidonul.Se toarna laptele fierbinte,amestecant energic cu un tel. Apoi crema se pune la bain-marie,amestecant incontinuu,pana se ingroasa ca o budina, apoi se ia de pe foc. Se adauga untul si se amesteca pana ce se topeste si se incorporeaza.Se acopera crema cu o folie alimentara de plastic si se da la rece.Folie se pune direct pe crema pentru a nu prinde crusta. Pentru blat,se pregateste o tava larga si cu pereti inalti,care se unge cu putin unt sau ulei si se putreaza cu faina. Eu am folosit o tava dreptunghiulara de 26/35 cm si inalta de 6 cm.Se incalzeste cuptorul la 175 de grade Celsius.Faina,cacao si praful de copt,se cenre impreuna.Albusurile de la cele 2 oua se pun impreuna cu cele 5 albusuri ramase de la crema si se bat spuma cu un praf de sare.,In alt vas se freaca bine untul cu zaharul,se adauga pe rand cele 2 galbenusuri,coaja de portocala,laptele api faina. La sfarsit se adauga bezeaua ,amestecand usor cu o spatula,ca sa nu iasa aerul din bezea.Se toarna compozitia in tava,se niveleaza si se introduce la cuptor.Durata de coacere este de circa 30 minute,dar difera in functie de marimea tavii,si de personalitatea cuptorului. Dupa 30 min se verifica cu o scobitoare. Nu o lasati sa se usduce de tot,scobitoarea trebuie sa iasa umpic umeda din blat. Cand este gata ,scoatem tava din cuptor si se pune pe un support. Dup ace se raceste blatul de tot ,se intinde crema in strat uniform.Se rade ciocolata deasupra sau se preseaza cacao. Pofta buna!

10 Retete de Prajituri pentru Sarbatori!

Aboneaza-te si o sa primesti pe email o carte gratuit.

Va puteti dezabona in orice moment.

Add to Favourites