Pasul 1

Spalati si puneti cartofii la fiert, cu ceva timp inainte de a va apuca de pregatirea galustelor. Totusi, cel mai bine este sa lucrati cu cartofii calduti, nu ii lasati sa se raceasca de tot. Spalati prunele, le scoateti samburii si puneti in locul lor cate o jumatate de lingurita de zahar,Curatati cartofii si ii pasati cu furculita sau cu pasatorul pentru piure. Adaugati sarea si zaharul si pasati.Bateti intr-un vas separat ouale, apoi le adaugati cartofilor si pasati de cateva ori, ingloband ouale in cartofi,Adaugati 5 linguri de faina si amestecati cu lingura.Transferati aluatul pe planul de lucru bine infainat si amestecati, adaugand inca una sau doua linguri de faina. Aluatul trebuie sa fie moale si lipicios pentru a ramane fraged si gustos. Asa ca, oricat ati fi de tentati sa mai adaugati faina, incercati sa nu adaugati prea multa (pana la 300 g). Puneti apa la fiert, pana la 2/3 dintr-o oala cat mai mare, cu 1 lingura de zahar. Formati o franzela din aluat si portionati cu cutitul aceasta franzela pentru a va iesi 20 de felii.Intotdeauna pastrati planul de lucru bine infainat. Luati o felie din aceasta franzela, si, cu mainile, modelati un cerc de aluat.Asezati in centru o pruna cu zahar.Si incepeti sa adunati aluatul in jurul prunei.Si incepeti sa adunati aluatul in jurul prunei.Procedati la fel si cu restul de aluat si de prune. Intr-o tigaie puneti la foc mediu la rumenit 5-6 linguri pline de pesmet.Cand incepe sa isi schimbe culoarea, amestecati periodic, adaugati 4-5 linguri pline cu zahar, mai lasati cateva minute apoi luati de pe foc.Verificati daca apa a dat in clocot si incepeti sa adaugati galustele in apa care fierbe, astfel incat sa aiba loc sa fiarba, nu le ingramaditi! Incet incet ele se vor ridica la suprafata si dupa ce s-au ridicat, le mai lasati aprox. 5 minute sa fiarba, pentru ca si pruna dinauntru sa se inmoaie.Cu o spumiera le scoateti una cate una din apa si le puneti in tigaia cu pesmet.Si le acoperiti cu pesmet, rostogolindu-le prin tigaie, avand grija ca sunt fierbinti!Cand sunt complet acoperite, le puneti pe un platou si le lasati sa se raceasca macar 10 minute, timp in care puteti sa va ocupati si de celelalte galuste!POFTA BUNA!!

10 Retete de Prajituri pentru Sarbatori!

Aboneaza-te si o sa primesti pe email o carte gratuit.

Va puteti dezabona in orice moment.

Add to Favourites