Bulgari de zapada

Print

Bulgari de zapada

By Sorin 12 noiembrie 2016

Ingrediente

• Blat:
• 8 oua
• 8 linguri de apa fierbinte
• 400 g zahar pudra
• 250 g faina
• 2 linguri cacao
• 1 praf de copt
• Crema:
• 750 ml lapte
• 7 linguri mari de faina
• 300 g zahar pudra
• 1 pliculet zahar vanilat
• 300 g unt
• 1 lingura esenta de rom
• Decor:
• 100 g cocos
• 100 g ciocolata
• 2 linguri ulei

Mod preparare

Pasul 1

Albusurile se bat spuma cu ajutorul unui mixer. Galbenusurile se amesteca pe rand cu zaharul, apa, faina cernuta, cacaoa si praful de copt. In aluatul obtinut incorporam cu grija spuma de albusuri de ou. Preincalzim cuptorul la 180 de grade dupa care il reglam la 160 de grade. Turnam compozitia intr-o tava de 23/32 cm tapetata cu hartie si o dam la cuptor pentru 30-40 min. Cand este gata, se decupeaza in cerculete cu ajutorul unui paharel.

Pasul 2

Intr-un vas se amesteca laptele cu faina si se fierbe la foc mic, pana ce compozitia se ingroasa si se lasa la racit. Intr-un alt vas se amesteca cu ajutorul unui mixer untul, zaharul, room-ul si se adauga la amestecul de faina cu lapte racit.

Pasul 3

Cerculetele decupate se taie in doua parti egale, se ung cu crema si se lipesc. Se ung cu crema si pe exterior si se rostogolesc in nuca de cocos. Topim la foc mic ciocolata amestecata cu 2 linguri de ulei si glazuram prajiturelele pe deasupra. Sunt extraordinare, nu trebuie sa lipseasca de pe masa la evenimentele importante!