Ardei umpluti

Print

Ardei umpluti

By Sorin 25 octombrie 2016

Ingrediente

• 8 ardei grasi
• 500 gr carne tocata de vita si porc
• 1/4 cana orez
• 1 ceapa medie
• 1 ou
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita boia dulce
• cimbru (oregano), piper proaspat macinat ,2 foi de dafin
• aprox 500 gr rosii tocate amestecate cu sos de rosii
• patrunjel tocat

Pasul 1

Ardeii se taie cu varful cutitului pe langa cotor, si se curata de cotor si de seminte. Ceapa se toaca si se caleste in cateva linguri de ulei pana cand se inmoaie si incepe sa se rumeneasca. Se amesteca cu carnea, orezul, oul, sare, piper, cimbru, boia si se mesteca foarte bine. Se umplu ardeii, eu i-am umplut cu mana, si se apasa bine sa ajunga pana la varful ardeiului. Se pune putina faina in capat si se aseaza intr-o oala, de preferinta cu fundul gros. Restul de amestec de carne care ramane se amesteca cu rosiile si foile de dafin, se mai adauga sare si piper dupa gust, si se toarna peste ardei. Se adauga apa pana cand acopera ardeii. Se pune la foc mic aprox 1 ora-1 ora jumatate, cu capacul pus, lasand numai o mica parte descoperita (sau se pot baga la cuptor cam aceelasi timp). Se presara patrunjelul tocat. Se servesc cu smantana si paine proaspata.