Acasă Blog

Prajitura Fanta

Mod de preparare:

Pregătim blatul, se adaugă ouăle dintr-un bol împreună cu zaharul şi sărea, şi le vom mixa foarte bine până ce acestea îşi vor tripla volumul.

Când ouăle şi-au triplat volumul adaugăm şi cacaua şi mixam la viteză mai mică.

După ce am încorporat şi cacaua, vom renunţa la mixer şi vom încorpora restul ingredientelor manual.

În continuare adaugăm uleiul, esenţa de portocale, amestecam uşor şi vom începe să încorporăm şi faina amestecată cu praful de copt, puţin câte puţin, amestecând uşor cu mişcări largi.

Turnam compoziţia într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (35/25) şi nivelam uşor, apoi introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru aproximativ 20 de minute.

După ce blatul este gata, îl vom lăsa să se răcească, iar între timp ne vom ocupa de jeleu.

Vom pune sucul de portocale într-o cratiţa, vom adăuga faină, amestecăm şi adaugăm apoi şi zahărul, şi vom fierbe totul amestecând continuu până ce aceasta se îngroaşă.

După ce jeleu s-a îngroşat, îl vom lua de pe foc şi îl vom acoperi cu o folie de plastic, (direct peste jeleu) şi îl vom lăsa să se răcească la temperatura camerei.

Cât timp se răceşte jeleul, ne vom ocupa de cremă:

Se pune untul moale într-un bol mai mare, peste el vom adăuga zaharul pudră şi zahărul vanilat, vom mixa foarte bine totul, până ce untul va deveni spumos. Peste unt vom adăuga brânză de vacă, esenţa de vanilie şi vom mixa din nou totul.

La final vom adăuga mascarponele şi vom mixa din nou doar până amestecam bine şi mascarponele, nu vom mixa foarte mult. După ce crema este gata, vom pregăti blatul pt încorporate.

Peste blat vom turna cremă şi vom nivela, apoi peste crema se toarnă jeleul care îl vom nivela şi pe acesta, apoi vom adăuga prăjitura la frigider pentru cel puţin 2 ore.

Poftă Bună!

Prajitura Tosca

Mod de prepare:

Eu am folosit un mixer cu bol, dar se poate folosi şi cu un mixer de mână.

Se adaugă ouăle, zaharul şi praful de sare în bol, se mixează bine până ce îşi triplează volumul, apoi se adaugă faina amestecată cu praful de copt şi se incorporează amestecând uşor cu o lingură de lem, se adaugă apoi şi macul tot aşa amestecând uşor.

Se pine compoziţia într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (tava să fie de 35/25) şi se adaugă în cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru aproximativ 20 de minute.

După ce blatul s-a copt, îl scoatem din cuptor şi îl lăsăm la răcit, între timp pregătim crema:

Amestecam bine gălbenuşurile cu zahărul, adaugăm apoi laptele (amestecam bine), esenţa de vanilie şi apoi faina încet amestecând continuu.

Se pune apoi pe foc şi amestecam încontinuu să nu se prindă de fund, până ce aceasta se îngroaşă.

După ce crema să îngroşat, o luăm de pe foc şi o lăsăm la răcit, acoperind-o cu o folie alimentară. Folia se pune direct pe cremă, pt nu a face crusta.

Până ce crema se răceşte, pregătim unul.

Untul moale îl mixam bine până este ca o spumă. După ce s-a răcit cremă, adaugăm câte un pic la amestecul de unt, mixând în continuu.

Luam blatul răcit şi adaugăm crema peste el, nivelind uşor şi simetric. Se iau biscuiţii şi se dau prin cafea apoi se aşează peste cremă, unul câte unul.

Pt glazura:

Vom pune frişca lichida pe foc şi o vom lăsa să se încălzească până ce va ajunge pe punctul de fierbere.

Când frişca a început să fiarbă o vom lua de pe foc şi o vom turna peste ciocolata.

Vom lăsa ciocolata să stea pentru 2-3 minute, apoi vom amesteca.

Glazura astfel obţinută o vom turna peste biscuiţi şi vom nivela frumos. Vom da apoi prăjitura la frigider pentru cel puţin 4 ore.

Poftă Bună!

Gogosi cu Lingura

Mod de prepare:
Se bat bine ouăle cu Praful de sare şi cu zahărul, pana ce îşi vor tripla volumul,se adăugă apoi laptele împreună cu coaja de la lămâie,zahărul vanilat şi esenţa de vanilie. Se amestecă bine,apoi se adăugă treptat faina şi apoi drojdia uscată.

Aluatul trebuie să fie umpic mai gros ca cel de chec. Se lasă la odihnit aluatul pt vreo 15-20 minute, până începe să facă bule. Într-o cratiţă mai adâncă punem uleiul,lăsăm să se înfierbânte,apoi se ia cu lingura din compoziţie şi se pune în ulei sub formă de gogoşi ,se coc pe ambele părţi,se scot pe un şerveţel care să absoarbă uleiul în exces.

Cât sunt încă calde se presăra deasupra zahăr pudră amestecat cu puţin zahăr vanilat.

Nuci Umplute

Pregătim Aluatul astfel: Amestecăm untul cu zahărul pudră, untul trebuie să fie moale, (într-un mixer cu bol, sau cu mixerul simplu) le mixam pentru circa 4-5 minute.

După ce zahărul cu untul s-au amestecat bine, adăugăm ouăle unul câte unul şi amestecăm în continuare. Vom adăugă praful de sare şi amestecăm în continuare, între timp amestecăm faină cu praful de copt şi adăugăm la amestecul de unt lingura cu lingura până ce se încorporează toată faină. După ce faină s-a încorporat toată, scoatem aluatul din bol şi îl mai frământam un pic cu mâna. După ce am frământat aluatul încă un pic, apoi pregătim biluţele pt formă de nuci, fiecare biluţă să fie de 5 sau 6 gr. Eu am luat forma de nuci de aici şi sunt foarte mulţumită de ea. După ce am făcut toate formele de nuci, pregătim crema.

Crema: Punem în robotul de bucătărie nucile şi le măcinam bine, apoi măcinam şi biscuiţii, pe urmă le punem într-un bol nucile împreună cu biscuiţii şi adăugăm ciocolată topită, zahărul, cacauă şi esenţa de rom, le amestecăm şi apoi adăugăm treptat şi laptele călduţ. După ce le-am încorporat bine umplem nucile una câte una. După ce le-am umplut vom lipi jumate de nucă cu altă jumate de nucă. Astfel am obţinut o nucă umplută cu o cremă delicioasă de ciocolată. Poftă Bună!

Prajitura Tiramisu

Pasul 1

Pentru blat, mixam ouale cu zaharul pana creste cosiderabil, dupa care adaugam faina amestecata cu cacao si amestecam usor de jos in sus pana la omogenizare.
Punem aluatul intr-o tava/forma de 24 cm tapetata cu unt/ulei si faina si il bagam in cuptorul preincalzit la 170 grade pentru 20-30 minute dupa care il scoatem si il rasturnam pe o suprafata dreapta unde il vom lasa pana se raceste complet.

Pasul 2

Pentru crema, punem laptele la incalzit pe foc mic. Mixam galbenusurile impreuna cu zaharul si faina sau amidonul, dupa caz. Se toarna laptele fierbinte peste amestecul de galbenusuri, se amesteca bine si punem crema pe foc pana se ingroase dupa care inchidem focul si acoperim recipentul cu un capac si o lasam sa se raceasca complet.
Adaugam treptat in crema rece cateva linguri, (3-4) de frisca batuta foarte bine si crema de mascarpone care se mixeaza cateva minute inainte. Amestecam de jos in sus pana se amesteca complet.

Pasul 3

Se taie blatul in doua, se aseaza prima foaie de blat pe o tava si se isiropeaza cu un amestec de cafea lunga si rece in care s-a adaugat esenta de rom. Se adauga crema si se pune a doua bucata de blat pe care o insiropam cu siropul de cafea si rom.

Pasul 4
Se imbraca tortul cu frisca si se presara/pudreza usor caco peste intreaga lui suprafata si se lasa la frigider cateva ore.

Prajitura cu nectarine

Pasul 1

Batem ouale intregi cu un praf de sare pana isi maresc volumul. Adaugam zaharul si batem in continuare pana capata consistenta unei smantani groase. Adaugam esenta de vanilie, untul topit, apoi adaugam laptele.

Pasul 2

Omogenizam bine compozitia. Amestecam faina cu cacao, praful de copt si le cernem peste compozitie. Amestecam usor, apoi turnam compozitia intr-o forma unsa cu unt. Dam la cuptorul preincalzit 10 minute. Intre timp spalam nectarinele si le taiem feliute .
Separam ouale. Batem galbenusurile cu zaharul pana se albesc si isi dubleaza volumul . Adaugam smantana, batand incontinuu, apoi praful de budinca.

Pasul 3

Batem albusurile spuma tare cu un praf de sare si amestecam cele doua compozitii.
Scoatem tava din cuptor , punem nectarinele, apoi turnam crema cu smantana.

Pasul 4

Dam la cuptor aproximativ 35 de minute ( pana se rumeneste frumos ).
Cand este gata , scoatem prajitura , o lasam sa se raceasca si presaram zahar pudra .

Prajitura cu nectarine se serveste rece, presarata cu zahar pudra.

Pofta buna!

Gulas de miel

Pasul 1

Se iau 4 cepe mai mari si 2-3 ardei grasi. Se curata ceapa, se scot samburii ardeilor se spala si apoi se taie marunt. Se pun intr-o oala 2 linguri de untura, se incinge si se adauga legumele taiate si se lasa la calit vreo 5 minute.

Pasul 2
Se pune carnea de miel la calit alaturi de ceapa si ardei. Se presara cu sare, ardei boia 1 lingura, piper, putin delikat se amesteca in oala si se lasa sa se omogenizeze aceste condimente cu carnea si legumele la foc mic.

Pasul 3
Se pune apa cat sa fie acoperita carnea si se pun 1-2 frunze de dafin si se lasa sa fiarba la foc mic acoperit. Se potriveste gustul de sare si piper dupa placul fiecaruia si lasam sa fiarba incet, pana se pregatesc cartofii. Se curata 1 kilogram de cartofi, se spala, si se taie rondele.

Pasul 4
Intre timp se gusta carnea, daca nu e fiarta se mai pune putina apa. Zeama de pe carne trebuie sa scada pana la jumate. Cand carnea e fiarta se adauga cartofii taiati si se lasa sa fiarba mai departe. Se lasa pe foc pana fierb cartofii, se mai potriveste gustul cu sare. Se pune in farfurii si se serveste cu putin patrunjel verde, dupa gustul fiecaruia.

Pofta buna!

Cheesecake cu zmeura

Pasul 1

Biscuiții se bagă în robot până se fărâmițează fin, apoi se amestecă cu cele 8 linguri de lapte și untul topit. Mixul de biscuiți astfel obținut se pune pe fundul unei tăvi cu pereții detașabili și se niveleză ușor cu dosul lingurii, apoi se dă la frigider, cât timp se prepară crema.

Pasul 2

Se bate crema de brânză cu brânza mascarpone și zahărul pudră, nu mai mult de 3 minute, după care se adaugă frișca bătută și esența de vanilie.

Pasul 3

Se pune crema rezultată peste mixul de biscuiți iar deasupra se aseaza zmeura intreaga și se dă la frigider, peste noapte. Pofta buna!

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Citeste mai mult

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close